Zapékané těstoviny s pancettou a sladkými paprikami

Hlasy: 1

Jak připravit - Zapékané těstoviny s pancettou a paprikami

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Těstoviny fusilli se zapékají v čerstvé rajčatové omáčce s kousky smažené pancetty, pečenými paprikami a velkorysou porcí strouhané mozzarelly, čímž vznikne lahodně žvýkavý zapékaný pokrm. Díky svému spirálovitému tvaru tyto těstoviny absorbují maximum chuti – potěšení z každé lžíce. Aby si těstoviny zachovaly svůj tvar a v zapékacím pokrmu se nerozvařily, vařte je al dente a počítejte s dobou pečení do konce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
Špetka vloček červené papriky
1 plechovka (800 g) konzervovaných celých švestkových rajčat, ručně rozdrcených
1 plechovka (425 g) celých rajčat z konzervy, ručně drcených
4 velké snítky čerstvé bazalky
350 g nakrájené pancetty
450 g suchých těstovin fusilli (spirálky)
2 hrnky tenkých plátků konzervovaných pečených sladkých paprik
3 lžíce strouhané mozzarelly
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, sladká paprika, švestková rajčata, sýr mozzarella, Parmazán, vločky červené papriky, bazalka, pancetta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středním plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte k varu.

Mírně snižte teplotu, přidejte snítky bazalky a vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut. Vyjměte snítky bazalky a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Mezitím rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středním plameni ve středně velké pánvi. Přidejte pancettu a za občasného míchání ji opékejte dozlatova, asi 8 minut. Děrovanou lžící ji přendejte do velké mísy.
Těstoviny fusili uvařte v osolené vodě do stavu al dente (o 2 minuty kratší, než je uvedeno na obalu). Sceďte těstoviny a přidejte je do misky.
Do mísy přidejte rajčatovou omáčku, pečené papriky, polovinu mozzarelly a polovinu parmazánu a dobře promíchejte. Těstoviny přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte zbývající mozzarellou a parmazánem.
Pečte odkryté dozlatova, asi 15 minut. Nechte zapékací pokrm asi 10 minut odpočinout a podávejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty