Zapékané těstoviny s cheesesteakem ve Philadelphii

Hlasy: 4

Jak připravit - Philly Cheesesteak Macarons Casserole

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 772, celkový tuk 44 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 110 mg, sodík 883 mg, cukr 8 G.

Tenké plátky hovězího masa, sladké a pálivé papriky a dva druhy sýra provolone (pikantní, oříšková verze a krémová, jemná verze) promění každodenní těstovinovou zapékanou směs v úžasný pokrm s bohatou chutí slavného filadelfského sendviče s cheesesteakem. I když sladké papriky nejsou tradiční ingrediencí filadelfských cheesecaků, většina restaurací je do sendvičů stále přidává.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 ribeye steak, 4 cm silný, bez kosti (přibližně 600 g)
450 g těstovin fusilli (spirálky)
3 lžíce olivového oleje
2 sladké cibule, nakrájené na kostičky
2 zelené papriky, nakrájené na kostičky
1 hrnek zakysané smetany
1 hrnek lehce osoleného hovězího vývaru
1,5 hrnku strouhaného horkého provolonu (asi 110 g)
450 g plátků provolonu, polovina nakrájená na kostičky, polovina ponechaná na plátky
2–4 lžíce nasekaných nakládaných pálivých cherry papriček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, hovězí, sladká paprika, sýr provolone, chilli paprička, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vložte steak na 30 minut do mrazáku, aby ztuhl a usnadnilo se krájení. Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou.
Steak nakrájejte co nejtenčím způsobem, odstraňte všechny větší kousky tuku a dejte stranou. Uvařte těstoviny podle pokynů na obalu, o 1 minutu kratší dobu, než je doporučená doba vaření al dente. Sceďte, přendejte do velké mísy a dejte stranou.

Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na vysokém plameni, dokud se olej nezačne třpytit. Přidejte hovězí maso (po dávkách) a rozložte ho v jedné vrstvě, ochuťte 1 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem a v klidu smažte, dokud zespodu nezhnědne, asi 3 minuty. Hovězí maso otočte kleštěmi a smažte z druhé strany asi 3 minuty. Přendejte do misky s těstovinami.
Ve stejné pánvi rozehřejte na středním plameni 1 lžíci olivového oleje a přidejte cibuli. Ochuťte 1 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem. Za častého míchání vařte asi 10 minut, dokud cibule nezměkne, ale nezhnědne, ale bude průsvitná. Přelijte do misky s těstovinami.
Ve stejné pánvi rozehřejte na středním plameni zbývající 1 lžíci olivového oleje a přidejte papriku. Ochuťte 1 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem. Za častého míchání vařte, dokud paprika nezměkne, ale nezhnědne, asi 10 minut. Dejte stranou.
Do mísy s těstovinami přidejte zakysanou smetanu, hovězí vývar, 3/4 hrnku pikantního provolonu, nakrájený měkký provolon a 1 hrnek soli a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Přendejte do zapékací misky o rozměrech 9x13 palců (23x33 cm) a navrch dejte zbývající plátky měkkého provolonu. Navrch dejte papriky a marinované cherry papričky.
Pečte, dokud sýr nezačne bublat po okrajích a nerozpustí se na povrchu, asi 30 minut. Posypte zbývajícími 3/4 šálky pikantního provolonu a pečte, dokud těstoviny nebudou prohřáté a zlatavě hnědé, asi 10 minut. Před podáváním nechte 5 minut odstát, aby těstoviny absorbovaly část tekutiny a sýr ztuhnul.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Maso / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty