Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Philly cheesesteak je sendvič plněný šťavnatými plátky grilovaného hovězího steaku přelitý rozpuštěnou sýrovou omáčkou. Chcete-li steak upéct během několika minut, nakrájejte ho na velmi tenké plátky. To je snazší, pokud je steak mírně zmrazený. Kromě masa se cheesesteak obvykle dodává s pečenými paprikami a cibulí, ale Sunny Anderson se ve svém receptu rozhodla nahradit je nakládanými pálivými a sladkými paprikami.

Složení:

Hovězí

• 1 ribeye steak o hmotnosti 350-450 g, lehce zmrazený a velmi tence nakrájený
• 2 lžičky ochucené soli

Sýrová omáčka

• 2 hrnky směsi strouhaného čedaru a sýra Monterey Jack
• 220 g šlehaného smetanového sýra se zelenou cibulkou
• 0,5 lžičky pálivé maďarské papriky
• 240–300 ml piva
• Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Sendvič

• 2 dlouhé italské rohlíky, podélně nařízněte, ale nerozřízněte je celé napůl
• Majonéza na pomazání
• Kečup na potření
• Nakládané kroužky jalapeño
• Nakládané sladké papriky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, smetanový sýr, světlé pivo, sladká paprika, sendvičové housky, sůl s kořením, čedar, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Sýrová omáčka:
  
  V hrnci smíchejte strouhaný sýr, smetanový sýr, papriku, 225 ml piva, špetku soli a pár mletých černých pepřů. Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí. Udržujte v teple a v případě potřeby přidejte další pivo, pokud je omáčka příliš hustá.
Krok 2
• Hovězí:
  
  Na pánvi na vysokém plameni opečte hovězí maso a posypte ho kořeněnou solí a černým pepřem.
Krok 3
• Smažte na vysokém plameni za rychlého míchání, dokud se kousky nebudou dotýkat pánve ze všech stran, jen pár minut. Přendejte na talíř a volně přikryjte alobalem.
Krok 4
• Sendvič:
  
  Na jednu stranu housky potřete majonézou a na druhou kečupem. Navrch dejte hovězí maso, jalapeño, papriku a sýrovou omáčku. Sendvič uzavřete a dobrou chuť!

Hlasy: 1