Philadelphia cheesesteak
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 259, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 18 let G., vlákno 1 G., cholesterol 43 mg, sodík 364 mg, cukr 3 G.
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 259, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 18 let G., vlákno 1 G., cholesterol 43 mg, sodík 364 mg, cukr 3 G.
Šťavnaté plátky pečeného hovězího masa se podávají na houskách se smaženou cibulí a paprikami, přelité hustou, sametovou sýrovou omáčkou. Toto je sendvič Philadelphia Cheesesteak, oblíbený pro svou kombinaci bohatého hovězího masa a lepkavého sýra. Tento sendvič je vyroben z horního kulatého stehna z volského stehna. Má výraznou hovězí chuť, je relativně levný a je pro tento sendvič ideální. Aby se maso snáze krájelo na tenké proužky, mírně ho zmrazte a použijte velmi ostrý nůž. Sestavené sendviče ihned podávejte.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g hovězího steaku (hovězí stehno)
- 3 lžíce řepkového oleje (kanoly)
- 2 střední cibule, nakrájené na tenké plátky
- 2 zelené papriky, nakrájené na proužky
- 1 lžíce mouky
- 1 hrnek teplého plnotučného mléka
- 1 hrnek strouhaného sýra provolone
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 4 sendvičové housky, 12 cm dlouhé, rozříznuté na boku
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, sladká paprika, cibule, sýr provolone, mléko, sýrová omáčka, sendvičové housky, mletý kajenský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Hovězí maso pevně zabalte do potravinové fólie a dejte na 45 minut do mrazáku. Maso by mělo mírně ztuhnout.
- Rozehřejte velkou litinovou pánev nebo grilovací pánev na středně vysokém plameni. Přidejte 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte cibuli a papriku, osolte a opepřete. Vařte, dokud zelenina nezměkne a lehce nezhnědne, 8–10 minut. 1/2 hrnku osmažené cibule a papriky si odložte na další použití, například do receptu. Tostady s fazolemi, chilli masovou omáčkou a rajčaty.
- Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středním plameni 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte mouku a vařte 1–2 minuty. Vmíchejte mléko a vařte, dokud omáčka nezačne vařit a houstnout, 4–5 minut. Vypněte oheň a do omáčky přidejte sýr a kajenský pepř. Občas míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí. Přikryjte a udržujte omáčku v teple.
- Ostrým nožem nakrájejte maso na velmi tenké proužky. Do velké pánve přidejte zbývající 1 lžíci oleje, rozehřejte na středně vysokém plameni a opečte maso do požadované míry propečenosti, asi 1–3 minuty z každé strany. Směs cibule a paprik rovnoměrně rozdělte na čtyři housky. Navrch přidejte osmažené maso a sýrovou omáčku.
Kategorie:
Podobné recepty
