Sendvič s cheesesteakem z Philadelphie

Hlasy: 2

Jak připravit sendvič s cheesesteakem ve Philadelphii

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Neodolatelný je obrovský kus masa, zabalený v měkké housce pod vrstvou roztaveného sýra. Steak Ribeye, vyříznutý ze zadní části vola, je oblíbený mezi masnými znalci pro svou křehkost a bohatou chuť. Sendvič se podává se zeleninovým ragú zvaným jardinière.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 čerstvé křupavé sendvičové bulky, rozkrojený napůl, ale ne úplně
2 steaky ribeye s kostí (230 g každý) pokojové teploty
Granulovaný česnek
3/4 šálku ricotty
1/2 lžíce strouhaného zralého čedaru
1/2 hrnku strouhaného sýra provolone
1 lžíce rostlinného oleje
1 střední cibule, oloupaná a nakrájená na tenké půlkroužky
1 polévková lžíce. zeleninová směs jardinière, nasekané pomocí kuchyňského robotu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sendvičové housky, hovězí, sýr ricotta, čedar, sýr provolone, česnekové granule, žardiniéra

Příprava pokrmu podle receptu:

V litinové pánvi rozehřejte na vysokém plameni trochu řepkového oleje, dokud nebude velmi horký. Steaky ribeye okořeňte z obou stran granulovaným česnekem, solí a pepřem. Snižte plamen na středně vysoký a steaky ribeye vložte do pánve tak, aby volně seděly.

Steaky ribeye opečte dozlatova, asi 4 minuty. Steaky otočte a pečte asi 4 minuty nebo do středně propečeného stavu. Dejte stranou, volně přikryjte alobalem a nechte maso odpočinout.

V shrnutí článku se dozvíte o Stupně propečenosti steaku.

Steaky ribeye nakrájejte na tenké plátky.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte cibuli a osolte a opepřete. Restujte do změknutí a světle zlatavé barvy, asi 10 minut.

V míse smíchejte ricottu, čedar a provolone; dejte stranou.

Rozdělte cibuli na 4 hromádky. Na každou hromádku dejte čtvrtinu sýrové směsi, čtvrtinu steaku a rozkrojenou housku. Nechte sýr rozpustit a smažte, dokud se vše nespojí.
Zvedněte špachtlí, otočte otevřenou stranou nahoru a položte na každý sendvič. žardiniéraSloužit.

Recept Sendvič s cheesesteakem Filadelfský styl se sýrovou omáčkou.