Philadelphia cheesesteak s krabem

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 960, celkový tuk 67 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 55 G., sacharidy 35 let G., vlákno 4 G., cholesterol 240 mg, sodík 2468 mg, cukr 5 G.

Tento šťavnatý sendvič je připraven ve stylu surf-and-turf, kombinuje maso a mořské plody v jednom pokrmu. Klasický filadelfský cheesesteak s hovězím masem je obohacen o pravé krabí maso a koření na mořské plody umocňuje chuť. Pro tento recept by mělo být hovězí maso nakrájené na velmi tenké plátky. A pro snazší krájení by měl být kus mírně zmrazený.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Surf a trávník

450 g kusového krabího masa, přebraného a odstraňte úlomky skořápky
1,5 lžičky koření na mořské plody
3 lžíce nesoleného másla, plus více dle potřeby
2 velké žluté cibule, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce worcesterské omáčky
450 g velmi tenkých plátků hovězího masa
0,5 hrnku nakrájených nakládaných cherry papriček
4 silné plátky amerického sýra
4 italské hoagie rolky, podélně rozpůlené
1 hrnek omáčky, recept následuje

Slitujte se s omáčkou

1 hrnek majonézy
1/3 šálku dijonské hořčice
2 lžíce nálevu z nakládaných okurek
2 lžíce pálivé omáčky
2 lžičky koření na mořské plody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krabí maso, hovězí, chilli paprička, majonéza, Dijonská hořčice, Koření Old Bay

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse jemně smíchejte krabí maso s kořením na mořské plody a dejte do lednice.
Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte cibuli, 1 lžíci sójové omáčky a 1 lžíci worcesterské omáčky a vařte, dokud cibule nezačne měknout, asi 5 minut.

Zvyšte teplotu na maximum, přidejte mleté hovězí maso a vařte, podle potřeby přidávejte máslo a mleté hovězí maso rozdrobte stěrkou. Přidejte zbývající sójovou omáčku a worcesterskou omáčku, osolte a opepřete a pokračujte v vaření, dokud hovězí maso nezmizí z růžové, asi 2 minuty.
Přidejte cherry papričky, hovězí maso a cibuli odtlačte ke stranám pánve a navrch dejte plátky sýra. V prázdné části pánve rozpusťte zbývající 1 lžíci másla, přidejte krabí maso a vařte asi 2 minuty.
Potřete obě strany bulky omáčkou „Have Mercy“. Spodní polovinu navrch dejte směs hovězího masa s cibulí a krabí maso. Navrch přikryjte vrchní bulkou.
Slitujte se s omáčkou:
Výtěžek: 1,5 šálku

V malé misce smíchejte majonézu, hořčici, nálev, pálivou omáčku a koření na mořské plody do hladka. Omáčku lze v chladničce uchovávat v uzavřené nádobě až týden.