Předkrm s plněnými vejci a krabem
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 276, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 97 mg, sodík 294 mg, cukr 1 G.
Kalorie 276, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 97 mg, sodík 294 mg, cukr 1 G.
Vejce s plněnými řízky jsou klasickým předkrmem na mnoha svátcích a domácích večírcích. Ale tento recept z nich dělá součást ještě zajímavějšího předkrmu. Každé vejce s plněnými řízky se podává na křupavém smaženém bramborovém plátku a je doplněno pravým krabím masem. Každou porci posypte špetkou koření Old Bay, abyste zvýraznili chuť mořských plodů.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 velkých vajec
- 3 lžíce majonézy
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/4 lžičky koření Old Bay, plus navíc na posypání
- 3 lžíce mražených kukuřičných zrn, rozmražených
- 2 lžičky nasekané čerstvé pažitky, plus navíc na servírování
- 3-4 malé červené brambory
- 3 lžíce hrudkovitého krabího masa
- Rostlinný olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, červené brambory, kukuřice, krabí maso, Dijonská hořčice, Koření Old Bay
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vejce dejte do malého hrnce a zalijte vodou do výšky 1 cm. Přiveďte k varu na středním plameni, poté odstavte z plotny, přikryjte a nechte 10 minut odstát.
- Vyjměte vejce z pánve děrovanou lžící a dejte je do misky s ledovou vodou, aby asi 5 minut vychladly. Vejce důkladně oloupejte, podélně je rozkrojte napůl a žloutky seškrábněte do středně velké misky.
- K žloutkům přidejte majonézu, hořčici a koření Old Bay a míchejte do hladka. Přidejte kukuřici a pažitku a osolte dle chuti. Směs přendejte do cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou (dostatečně velký, aby se do něj vešla kukuřičná zrna). Náplň naplňte do půlek bílků. Před podáváním dejte do chladničky.
- Brambory nakrájejte na 10 plátků, každý o tloušťce necelých 1 cm. Na středně velké pánvi rozehřejte 1 cm rostlinného oleje na středním plameni, dokud teploměr na smažení nedosáhne 150 °C (300 °F). Brambory smažte 4 minuty a poté je děrovanou lžící přendejte na papírové utěrky.
- Rozehřejte olej na 190 °C (350 °F) a bramborové plátky znovu opečte dozlatova a do křupava, další 3 minuty. Přendejte je na čisté papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej, a osolte.
- Na každý plátek smaženého bramboru dejte plněné vejce. Navrch dejte krabí maso, pažitku a posypte kořením Old Bay.
Kategorie:
Podobné recepty
