Těstovinový salát s vejci v těstíčku

Hlasy: 1

Jak připravit - těstovinový salát s plněnými vejci

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Italové jsou bezpochyby největšími fanoušky nejrůznějších druhů těstovin. Mezi širokou škálou pokrmů připravovaných z tohoto produktu existuje i letní verze – makarónový salát. Američané však mohou v lásce k němu snadno konkurovat Italům, pro které je tento snadno připravitelný salát stejně známý jako bramborový salátA perfektním doplňkem by byla plněná vejce s krémovou náplní. V každém případě, v letních vedrech tato skvělá možnost oběda nebo přílohy uspokojí spoustu lidí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

250 g makronek v kornoutu
12 velkých vajec
1 a 1/4 lžíce. majonéza
2 lžíce hořčice
2 lžíce octa
2 střední mrkve, nastrouhané (asi 0,5 hrnku)
1 střední stonek celeru, nakrájený na kostičky
1/4 červené cibule, nadrobno nakrájené, namočte na 5 minut do studené vody a sceďte
2 čajové lžičky cukru
4 snítky pažitky, nasekané
1/4 lžičky papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, vejce, červená cibule, celer, mrkev, majonéza, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Vejce dejte do velkého hrnce a zalijte vodou tak, aby hladina sahala 2,5 cm nad vejce. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Nechte 1 minutu vařit na mírném ohni, poté vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut vařit na mírném ohni.
Vejce sceďte a ihned je přendejte do misky s ledovou vodou, aby se nevařila. Nechte je 10 minut odstát. Vejce oloupejte, rozkrojte je napůl a oddělte bílky od žloutků. Žloutky dejte do středně velké mísy. 12 polovin vajec nakrájejte na 1,2 cm velké kousky. Zbývajících 12 polovin položte řeznou stranou nahoru na prkénko nebo talíř.

K žloutkům přidejte 0,5 hrnku majonézy, 1 lžíci hořčice, 1 lžíci octa a 0,5 lžičky soli. Vidličkou rozmačkejte směs do hladka a poté důkladně promíchejte, abyste rozbili všechny hrudky. Čtvrt hrnku směsi si dejte stranou a zbytek přendejte do velkého sáčku se zipem. Z jednoho rohu sáčku odřízněte 1 cm a směsí naplňte bílky na prkénku. Před podáváním dejte do lednice.
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte je, přendejte do velké mísy a dejte asi na 30 minut do lednice.
K těstovinám přidejte mrkev, celer, červenou cibuli, cukr, 1 lžíci pažitky, zbývající 3/4 hrnku majonézy, 1 lžíci hořčice, 1 lžíci octa, odložené nasekané bílky, odloženou směs žloutků, 1 lžičku soli a několikrát vše promixujte kuchyňským robotem.
Přendejte do salátové mísy a posypte polovinou pažitky a polovinou papriky. Navrch dejte plněná vejce. Posypte zbývající pažitkou a paprikou.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Večeře / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Saláty s vejci / Food Network - recepty

Podobné recepty