Baltimorská krabí omeleta s křupavou bramborovou kaší

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 218, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 161 mg, sodík 316 mg, cukr 1 G.

Velká rodinná omeleta plněná kousky krabího masa, kukuřice a jarní cibulky, podávaná se smaženou bramborovou kaší. Skvělý nápad na vydatnou snídani! Pečené brambory můžete uvařit večer předem a těsně před podáváním každou bramboru rozmačkat dlaní a smažit dozlatova. Je to naprosto vynikající.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 lžic nesoleného másla
1 hrnek velkého kusu krabího masa, přetříděného od úlomků skořápky (asi 170 g)
1 hrnek čerstvých kukuřičných zrn (z cca 2 klasů)
1 svazek zelené cibulky, nasekané (bílé části oddělené od zelených)
450 g vařených malých brambor
1 1/4 čajové lžičky koření na mořské plody, například Old Bay
6 velkých vajec
1/4 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krabí maso, kukuřice, brambor, vejce, krém, koření na ryby

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké nepřilnavé pánvi nebo litinové pánvi rozehřejte 2 lžíce másla na středním plameni. Přidejte krabí maso, kukuřici, bílou část zelené cibulky a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud okraje kraba nebudou křupavé, asi 3 minuty. Přelijte do středně velké mísy. Pánev vytřete.
Brambory jemně protlačte dlaní, dokud nepraskají na okrajích, ale drží tvar. Ve stejné pánvi rozehřejte 4 lžíce másla na středně vysokém plameni. Brambory přidejte v jedné vrstvě a smažte, jednou je otočte, dozlatova, asi 4 minuty z každé strany.

Posypte 0,5 lžičkou koření na mořské plody a 1 lžící jarní cibulky. Osolte. Přendejte na talíř, přikryjte a uchovávejte v teple. Vytřete pánev.
Na pánvi rozpusťte zbývající 2 lžíce másla. V misce prošlehejte vejce, smetanu, zbývající jarní cibulku a zbývající 3/4 lžičky koření na mořské plody a poté směs nalijte do horké pánve. Smažte, vejce nadzvedněte stěrkou a nechte syrové vejce stékat dolů. Když je omeleta téměř ztuhlá, ale stále se na povrchu třepe, přidejte na jednu stranu kruhu krabí náplň.
Omeleta opatrně přeložte napůl a přendejte na servírovací talíř. Podávejte s bramborovou kaší.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Sbírky receptů