Omeleta s brokolicí a rajčatovým salátem

Hlasy: 1

Jak připravit brokolicovou omeletu s rajčatovým salátem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 502, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 483 mg, sodík 696 mg, cukr 0 G.

Nadýchaná snídaňová omeleta se stane ještě zdravější s přidáním jemně nakrájené brokolice a strouhané smažené brambory ji dodávají sytější chuť – ideální pro vydatnou snídani. Budete potřebovat pánev vhodnou do trouby, protože brambory se nejprve smaží na sporáku, poté se zalijí směsí vajec a brokolice a pečou se v troubě. Aby kapusta měla příjemnou texturu, která dokonale doplní jemnou omeletu, předehřejte ji v mikrovlnné troubě. Omeletu podávejte s jednoduchým salátem z rajčat a zelené cibulky ve vinaigrette.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky nakrájené brokolice (asi 1 malá hlávka)
1 lžíce nesoleného másla
3 hrnky mražených strouhaných brambor (asi 220 g)
8 velkých vajec
2 lžíce mléka
1,5 lžíce strouhaného sýra havarti nebo čedar (asi 170 g)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce červeného vinného octa
1 lžička dijonské hořčice
8 malých rajčat, nakrájených na klínky
2 zelené cibulky, nakrájené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, brokolice zelí, brambor, rajčata, Sýr Havarti, čedar, mléko, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Brokolici dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zalijte 3 lžícemi vody. Přikryjte potravinovou fólií a vařte v mikrovlnné troubě dozlatova, asi 4 minuty; poté sceďte. Mezitím rozehřejte máslo na středně velké nepřilnavé pánvi na středním plameni. Přidejte nastrouhané brambory a osolte a opepřete. Vařte za občasného míchání dozlatova, asi 15 minut.

Ve velké míse smíchejte vejce, mléko, sýr, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti. Vmíchejte směs s brokolicí. Brambory rozetřete v rovnoměrné vrstvě a poté na ně nalijte směs s vejci a brokolicí. Plech dejte do trouby a pečte, dokud omeleta neztuhne, 15–20 minut.
V misce prošlehejte olivový olej, ocet a hořčici. Přidejte rajčata a jarní cibulku a promíchejte. Osolte a opepřete dle chuti. Omeletu vyklopte na talíř a nakrájejte na klínky. Podávejte s rajčatovým salátem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Zelné pokrmy / Pokrmy z brokolice

Sbírky receptů