Tacos s plněnými paprikami a sýrem

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 265, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 24 mg, sodík 433 mg, cukr 3 G.

Mírně pikantní papričky kubánské mají ideální velikost na naplnění sýrem a zabalení do teplých kukuřičných tortill. Grilujte je jen pár minut s rajčaty a cibulí a poté je naplňte strouhaným sýrem. Zbývající zeleninu použijte k přípravě rychlé a lahodné salsy na tacos.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 malých paprik kubánské (60-80 g každá)
2 velká rajčata, podélně rozpůlená
1 malá červená cibule, nakrájená na kolečka o tloušťce 1 cm.
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžičky nasekaných chipotle papriček v adobo omáčce
1/4 šálku hrubě nasekaných čerstvých lístků koriandru, plus navíc na servírování
Šťáva ze 2 limetek
2 avokáda
1,5 šálku strouhaného sýra Monterey Jack
12 kukuřičných tortill o průměru 15 cm.
3/4 hrnku zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Kubánský pepř, švestková rajčata, červená cibule, česnek, chipotle papričky v adobo omáčce, koriandr, limetková šťáva, Avokádo, Sýr Monterey Jack, tortilla, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Papriky podélně rozkrojte napůl, odstraňte vršky a semínka. Papriky, rajčata a plátky cibule pokapejte olejem a posypte 1/2 lžičkou soli. Zeleninu položte řeznou stranou dolů na rozpálený gril a grilujte 6–7 minut, v polovině pečení ji otočte, aby se vytvořily tmavé stopy po grilování. Opečené půlky paprik dejte stranou.
Do kuchyňského robotu dejte pečená rajčata a cibuli, česnek, hranolky, koriandr, šťávu z 1 limetky a 1 1/2 lžíce soli a 20krát pulzně rozmixujte, abyste vytvořili hustou salsu.

Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a dužinu vydlabejte do středně velké misky. Přidejte zbývající limetkovou šťávu a 0,5 lžičky soli. Avokádo lehce rozmačkejte vidličkou, dokud nezůstane několik větších kousků.
Do každé poloviny papriky nasypte asi 2 lžíce sýra. Na gril položte alobal dostatečně velký, aby se do něj vešly všechny papriky. Na alobal rozložte plněné poloviny paprik. Přikryjte gril a grilujte, dokud se sýr nerozpustí, asi 4 minuty.
Grilujte tortilly 30 sekund až 1 minutu z každé strany, dokud se neobjeví stopy po grilování. Zabalte tortilly do alobalu, aby zůstaly teplé a měkké.
Na přípravu tacos rozetřete na tortillu trochu rozmačkaného avokáda. Navrch dejte polovinu plněné papriky, pak lžičku salsy, lžičku zakysané smetany a pár natrhaných lístků koriandru.

Kategorie: