Tacos s grilovaným kuřetem, paprikami, cibulí a zelným salátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilované kuřecí, paprikové a cibulové tacos s Coleslawem

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Mexické taco je malá, složená tortilla plněná masem, zeleninou a dresinkem. Taco s grilovanou náplní je mnohem chutnější a lahodnější. Naplňte tortillu kořeněným kuřecím masem, grilovanými paprikami a cibulí a americkým coleslawem. Navrch vše dejte guacamole, tradiční mexickou pomazánku z avokáda. Pikantní kuřecí maso a grilovaná cibule spolu s pikantními paprikami a sladkokyselým coleslawem dodávají taco bohatou a mnohotvárnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Taco

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí (každé 250 g)
2 lžíce mletého pepře ancho
2 lžičky mleté skořice
2 lžičky mletého kmínu
2 lžičky hnědého cukru
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
0,5 lžičky mletého černého pepře
Řepkový olej
8 pšeničných tortill
2–3 papriky poblano, grilované a nakrájené na tenké plátky
BBQ cibule k podávání
Zelný salát
Guacamole, recept viz níže

Guacamole s grilovanými zelenými paprikami

2 zralá avokáda, oloupaná a nakrájená na kostičky
1 grilovaná paprika poblano, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
1/4 šálku červené cibule, jemně nakrájené na kostičky
2 zelené cibulky, jemně nakrájené
2 čerstvé limetky
0,5 hrnku nasekaných lístků koriandru
2 lžíce řepkového oleje

Zelný salát

3/4 šálku majonézy
2 lžíce cukru
1 lžička celeru
3 lžíce jablečného octa
1 malá hlávka zelí, nastrouhaná, bez jádřince
2 mrkve, jemně nastrouhané
Půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky diagonálně

BBQ cibule

2 sladké cibule, neoloupané, nakrájené na kolečka silná 0,5 cm.
Řepkový olej
1 polévková lžíce. grilovací omáčka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, bílé zelí, mrkev, guacamole omáčka, ančovičky, skořice, kmín, semena celeru, grilovací omáčka, limetková šťáva, jablečný ocet, kuřecí prsa, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Poblano.

Předehřejte gril na vysokou teplotu.

Papriky potřete olejem a osolte a opepřete. Položte je na gril a důkladně grilujte z obou stran, asi 10 minut. Papriky vyjměte z grilu, přendejte je do misky a přikryjte potravinovou fólií a pečte 10 minut. Papriky oloupejte, odstraňte stopky a semínka a nakrájejte na tenké plátky.

Grilovaná cibule.

Cibuli potřete olejem, osolte a opepřete. Položte ji na gril a grilujte 4 minuty z každé strany dozlatova. Pár minut před pečením ji potřete trochou barbecue omáčky. Většina slupky by se měla během grilování sundat; zbytek odstraňte, až bude cibule hotová.
Zelný salátVe velké míse prošlehejte majonézu, cukr, celerovou sůl, semínka celeru, ocet, sůl a mletý černý pepř. Přidejte zelí, mrkev, červenou a zelenou cibuli a dobře promíchejte, v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Před podáváním nechte zelí 15 minut odstát.

Guacamole s grilovanými zelenými paprikamiVšechny ingredience smíchejte ve středně velké míse, osolte a opepřete.

Kuře.

Rozehřejte gril na vysokou teplotu.

V malé misce smíchejte chilli papričky ancho, skořici, kmín, hnědý cukr, 1 čajovou lžičku soli a černý pepř.

Kuřecí prsa potřete připravenou kořenící směsí, otočte je a posypte zbývající solí. Pokapejte trochou oleje a položte je na rošt grilu kořením dolů. Grilujte asi 3 minuty do křupava.

Otočte kuře, přikryjte gril a pečte dalších 6 minut nebo dokud není propečené. Sejměte kuře z grilu a nechte ho 5 minut odpočinout, než ho nakrájíte.
Pšeničné tortilly krátce ogrilujte, jen aby se prohřály a vytvořily se grilovací stopy.

Sestavte si taco tak, že do tortilly zabalíte kuřecí maso, sýry poblano, cibule, coleslaw a guacamole.

K tomuto jídlu se skvěle hodí plzeňské pivo.