Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Marináda z limetkové šťávy a čerstvých bylinek dodává krevetám a tilapii zářivou chuť. Náplň se dokonale hodí ke křupavému, pikantnímu coleslawu. Protože filety z tilapie jsou na jedné straně silnější, je obtížné je rovnoměrně propečet. Zde se rozdělí podél středového švu, takže lze oba kusy grilovat odděleně.

Složení:

Marináda

• 700 g filetu z tilapie
• 700 g velkých krevet, oloupaných a bez ocasů
• 1/2 hrnku limetkové šťávy (asi z 5 limetek)
• 1/3 hrnku olivového oleje
• 1/3 šálku čerstvých listů majoránky
• 1,25 šálku čerstvých lístků koriandru
• 1/4 lžičky mletých vloček červené papriky
• 1 malý stroužek česneku
• 1 lžíce rostlinného oleje, plus navíc na vymazání grilu

Salát

• 4 hrnky jemně nastrouhaného bílého zelí (asi 1/2 střední hlávky)
• 1/2 hrnku zakysané smetany
• 3 lžíce nakládaných jalapeños, nasekaných, plus 1 lžíce marinády

Taco

• 24 měkkých kukuřičných tortill
• 4 zelené cibulky, bílá a zelená část nakrájená na tenké plátky (asi 3/4 hrnku)
• 4 velké ředkvičky, nakrájené na tenké plátky (asi 3/4 hrnku)
• 2 lžíce hotového omáčka pico de gallo nebo čerstvou salsou

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

tilapie, krevety, bílé zelí, jalapeňos papričky, ředkev, omáčka pico de gallo, majoránka, limetková šťáva, tortilla, zakysaná smetana

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• MarinádaV malém kuchyňském robotu nebo mixéru smíchejte limetkovou šťávu, olivový olej, majoránku, koriandr, vločky červené papriky, stroužek česneku a 1/2 lžičky soli do hladka. Každý filet z tilapie rozkrojte podél spoje napůl a oddělte silnější část od tenčí. Vložte rybu a krevety do velkého sáčku se zipem a přidejte marinádu. Promíchejte, aby se marináda obalila, uzavřete a dejte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
• SalátVe velké míse promíchejte zelí s 1/2 lžičkou soli a nechte 30 minut při pokojové teplotě trochu změknout. V další velké míse smíchejte zakysanou smetanu, jalapeño a marinádu z pepřů. Přidejte zelí a promíchejte. Ochuťte černým pepřem, přikryjte a dejte stranou.
Krok 3
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
  
  Tilapii a krevety položte na plech s okrajem, posypte 1/2 lžičkou soli a špetkou pepře. Filety potřete 1 lžící rostlinného oleje. Lehce vymažte rošt grilu.
Krok 4
• TacoZabalte to. tortilly Zabalte do alobalu a položte na okraj horkého grilu, zatímco grilujete ryby a krevety.
  
  Grilujte tilapii, začněte silnějšími částmi: 4 minuty pro silnější části a 3 minuty pro tenčí části. Pomocí špachtle vyjměte rybu z grilu a opatrně ji otočte. Grilujte další 2–3 minuty, dokud není propečená.
Krok 5
• Grilujte krevety 2–3 minuty a v polovině je obraťte, dokud nepřestanou být průsvitné. Podávejte s tortillami, hlávkovým salátem, jarní cibulkou, ředkvičkami a salsou.

Hlasy: 1