Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud chcete podávat rabu jedinečným způsobem, vyzkoušejte salpicón. V Latinské Americe se takto nazývá salát z trhaných ryb nebo masa se zeleninou v kyselém dresinku. Tento recept používá filety z tilapie. Rybu osmažte, rozdrobte ji na vločky a promíchejte s cibulí, bylinkami, pikantními jalapeños a dresinkem. Salpicón podávejte jako mexické tacos: na opečených kukuřičných tortillách s ledovým salátem, zakysanou smetanou a klínky limetky na pokapání. Pokud máte plynový sporák, můžete tortilly smažit přímo nad hořákem pro ještě lahodnější jídlo! Perfektní pochoutka pro neformální večer s přáteli.

Složení:

• 3 filety z tilapie bez kůže (asi 700 g)
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 0,5 hrnku čerstvých lístků koriandru
• 0,5 šálku tenké plátky červené cibule
• 4 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce worcesterské omáčky
• 1 jalapeño, zbavené semínek a jemně nasekané
• 8 - 12 kukuřičných tortill
• 0,5 hrnku nastrouhaného ledového salátu
• Zakysaná smetana a limetkové klínky na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

tilapie, tortilla, jalapeňos papričky, ledový salát, limetková šťáva, Worcestrová omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Tilapii posypte 1/2 lžičkou soli a 1/4 lžičky černého pepře. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na vysokém plameni. Přidejte rybu a smažte ji, jednou otočte, dokud nebude zlatavě hnědá a propečená, asi 10 minut. Nechte rybu vychladnout, dokud se nezahřeje, a poté ji vidličkou rozdrobte.
Krok 2
• Natrhanou rybu a olej z pánve dejte do velké mísy a promíchejte s koriandrem, cibulí, limetkovou šťávou, worcesterskou omáčkou, jalapeño papričkami, 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky černého pepře. Do použití uložte do chladničky.
Krok 3
• Grilujte tortilly přímo nad plynovým hořákem na středním plameni a občas je obraťte, dokud nezčernají. Osmažené tortilly naskládejte na sebe.
Krok 4
• Tilapie salpicon podávejte s tortillami, hlávkovým salátem, zakysanou smetanou a klínky limetky.

Hlasy: 1