Veganské tacos se sýrem a nakládanou červenou cibulí

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 tacos

Tyto snadno připravitelné tacos s ořechy a sušenými rajčaty místo masa jsou skvělou veganskou variantou oblíbeného mexického předkrmu. Díky pikantnímu chilli prášku a uzené paprice si náplň zachovává tradiční chuť tacos. Směs mandlí a vlašských ořechů se rozemele v kuchyňském robotu spolu se sušenými rajčaty a kořením, které nejen dodává chuť, ale také jedinečnou barvu, díky které náplň připomíná mleté hovězí maso. Podávejte na tortillách s nakládanou červenou cibulí, čerstvým koriandrem a sýrem. Zalijte limetkovou šťávou a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce cukru
3/4 hrnku + 1 lžíce červeného vinného octa
Půlka malé červené cibule, rozpůlené a nakrájené na tenké plátky
1 hrnek mandlových jehliček
1 hrnek vlašských ořechů
1/3 šálku sušených rajčat, nahrubo nasekaných
2 lžíce sójové omáčky
1 čajová lžička chilli prášku
1 lžička uzené papriky
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky sušeného oregana
1 stroužek česneku, nahrubo nasekaný
1 lžíce extra panenského olivového oleje
8 kukuřičných tortill
1/4 hrnku rozdrobeného sýra cotija nebo veganského sýra
1/4 šálku čerstvých lístků koriandru
1 limetka, nakrájená na 4 klínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, Sýr Cotija, sušená rajčata, vlašské ořechy, mandle, chilli koření, oregano, kmín, červená cibule, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte cukr, ¾ hrnku červeného vinného octa, ¼ hrnku vody a 1 lžíci soli a zahřívejte na středně vysokém plameni. Jakmile se cukr a sůl rozpustí a směs začne vařit, vypněte oheň a přidejte nakrájenou červenou cibuli. Nechte směs v hrnci 15 minut odstát, poté nalijte do misky, přikryjte a dejte do lednice alespoň na 45 minut nebo přes noc.
V kuchyňském robotu smíchejte mandle, vlašské ořechy, sušená rajčata, sójovou omáčku, chilli prášek, paprika, kmín, oregano, česnek a zbývající 1 lžíce červeného vinného octa, asi 30 pump. Směs by měla mít texturu mletého hovězího masa.

Umístěte středně velkou pánev na středně nízký plamen a přidejte olivový olej. Přendejte náplň z tacos na pánev a smažte, dokud se neprohřeje, asi 2 minuty.
Tortilly ohřejte podle pokynů na obalu. Na každou tortillu lžící dejte 1/4 hrnku náplně. Ozdobte nakládanou červenou cibulí, sýrem cotija, koriandrem a klínky limetky.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Veganské pokrmy / Pokrmy bohaté na vlákninu / Vegetariánská jídla / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Předkrmy / Sendviče / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty