Uzená grilovaná kuřecí křidélka s marinovanou červenou chilli papričkou a datlemi

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Jedním z nejoblíbenějších grilovaných pokrmů jsou bezpochyby kuřecí křidélka. Křupavá kůrka, uzená chuť a neuvěřitelně šťavnaté, křehké maso – jak byste jim mohli odolat? A kombinace kuřete se sójovou omáčkou, datlemi a chilli papričkou je dobře známá, tak proč nezkusit všechny tyto ingredience smíchat dohromady?

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Nálev na křídla

2,3 kg kuřecích křídel, rozkrojených u kloubu, špičky křídel odstraňte
1/4 šálku soli
1 lžíce medu
4 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené nožem
2,5cm kousek zázvoru, oloupaný, jemně nasekaný a rozšlehaný

Červené chilli a datle v rychlé marinádě

0,5 lžíce rýžového octa
1/4 hrnku cukru
1 lžíce sójové omáčky
1 hrnek (asi 10) datlí, podélně rozkrojených, odpeckovaných a nakrájených na kostičky
4-5 zelených cibulí, tenkých nakrájených pod úhlem
1 chilli paprička Fresno, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
Olej na grilování
3 lžíce uzené papriky
2 lžíce tmavého sezamového oleje
1/4 šálku nasekaných lístků koriandru
1/4 šálku nasekaných lístků máty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, rýžový ocet, sójová omáčka, chilli paprička, data, med, koriandr, máta, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Nejprve si připravte nálev.Ve velké míse smíchejte 6 šálků vody, sůl, med, česnek a zázvor. Míchejte, dokud se sůl nerozpustí, a přidejte kuřecí křidélka. Přikryjte a dejte na 1–2 hodiny do lednice.
Rychlá marináda na zeleninuVe velké míse smíchejte rýžový ocet, cukr a sójovou omáčku. Dobře míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte datle, jarní cibulku a chilli. Dejte stranou, dokud nebudou křídla připravena k uvaření. Jakmile jsou křídla osolená, sceďte nálev a nechte je oschnout na kuchyňské utěrce.

Zapalte venkovní gril a otřete rošty naolejovanými papírovými utěrkami. Tím se gril nejen vyčistí, ale také se vytvoří nepřilnavý povrch. Křídla posypte solí, pepřem a lehce promíchejte směsí uzené papriky a sezamového oleje. Položte křidélka na gril a pečte 17–20 minut, v polovině pečení je obraťte, aby byla křupavá ze všech stran a propečená.
Když jsou křídla upečená, přendejte je do velké mísy. Smíchejte nasekané bylinky se směsí nakládaných datlí a přidejte ke kuřeti. Rovnoměrně promíchejte, přendejte na talíř a podávejte.

Kategorie:

recept / Nakládané pokrmy / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Předkrmy / Pivní pochutiny / Masové předkrmy / Guy Fieri

Podobné recepty