Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 10

Tento předkrm se připravuje podobně jako plněná vejce, ale hvězdou receptu jsou brambory! Uvařte malé červené brambory ve slupce, nakrájejte je a na řezné strany lžící naneste slanou bramborovou kaši s hořčicí. Ozdobte jarní cibulkou a paprikou a podávejte jako předkrm nebo přílohu.

Složení:

• 1,3 kg malých červených brambor
• 2 snítky rozmarýnu
• 1/4 šálku zrnité hořčice
• 1/4 hrnku řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
• Kůra z 1 citronu
• 2 lžičky nasekané čerstvé pažitky
• Uzená nebo pálivá paprika na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

červené brambory, celozrnná hořčice, jogurt, paprika, rozmarýn, citronová kůra

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brambory a rozmarýn dejte do velkého hrnce a přidejte špetku soli. Zalijte vodou jen tolik, aby byly brambory ponořené. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou a nebudou se snadno propíchávat vidličkou, asi 15 minut. Nalijte 1 hrnek vývaru do hrnku a zbytek sceďte do dřezu.
Krok 2
• Brambory položte na plech a nechte je trochu vychladnout. Ještě teplé odřízněte z každé brambory podélně čtvrtinu až třetinu horní části a v případě potřeby odřízněte malý kousek zespodu, aby brambory stály vzpřímeně. Nakrájené brambory vložte do mísy kuchyňského robotu.
Krok 3
• Do robotu přidejte hořčici, jogurt, citronovou kůru, dostatek černého pepře a trochu bramborového vývaru.
Krok 4
• Mixujte do hladka a dle potřeby přidávejte tekutinu z vaření. Možná budete potřebovat 0,5 až 1 hrnek tekutiny z vaření. Dávejte pozor, abyste směs nepřemixovali, jinak se stane lepkavou. V případě potřeby osolte. Přendejte náplň do cukrářského sáčku nebo uzavíratelného sáčku. Odstřihněte 1 cm od rohu sáčku.
Krok 5
• Uvařené brambory přendejte řeznou stranou nahoru na vymazaný talíř s vejci nebo servírovací talíř.
Krok 6
• Na každou připravenou bramboru naneste náplň. Posypte pažitkou a paprikou. Brambory podávejte při pokojové teplotě nebo vychlazené.

Hlasy: 1