Filadelfská cheesesteaková polévka
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1025, celkový tuk 72 G., nasycené tuky 31 G., bílkoviny 62 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 167 mg, sodík 1599 mg, cukr 3 G.
Kalorie 1025, celkový tuk 72 G., nasycené tuky 31 G., bílkoviny 62 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 167 mg, sodík 1599 mg, cukr 3 G.
Tato luxusní polévka je plná všech chutí filadelfského cheesesteakového sendviče, který je oblíbený pro své štědré porce šťavnatého grilovaného hovězího masa a roztaveného sýra. Tato hustá a bohatá sýrovo-zeleninová polévka se podává s krutony připomínajícími housku, spolu s opečenými plátky steaku, papričkami pepperoncini a čerstvými bylinkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená
- 1 malá mrkev, nakrájená
- 1/4 čajové lžičky celeru
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1/3 lžíce + 2 lžíce mouky
- 2 lžičky worcesterské omáčky
- 0,5 lžičky pálivé omáčky
- 6 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
- 2 měkké housky hoagie, nakrájené na 1cm kostky.
- 200 g strouhaného čedaru
- 200 g strouhaného provolonu
- 450 g tenkých plátků hovězího steaku nebo flank steaku
- 1/4 šálku tenkých plátků nakládaných papriček pepperoncini
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky + navíc na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, mrkev, čedar, sýr provolone, pepř peperoncino, semena celeru
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V litinovém hrnci nebo hrnci s tlustým dnem rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte 1/3 hrnku mouky, worcesterskou omáčku a pálivou omáčku; vařte za občasného míchání asi 2 minuty. Přidejte kuřecí vývar a 2 hrnky vody a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 20 minut.
- Mezitím promíchejte kostky chleba na plechu s 1 lžící olivového oleje; osolte a opepřete. Pečte dozlatova a do křupava, asi 7 minut; dejte stranou.
- Polévku rozmixujte do hladka. Vraťte ji do hrnce a přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední stupeň a vařte 5 minut na mírném ohni. V misce smíchejte čedar, provolon a zbývající 2 lžíce mouky; pomalu metličkou zašlehejte sýrovou směs do polévky, dokud se všechen sýr nerozpustí. Polévku znovu rozmixujte do hladka. Nalijte ji zpět do hrnce a přiveďte k varu; poté odstavte z plotny.
- Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte hovězí maso a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 3 minuty. Přidejte pepperoncini a petrželku, osolte a opepřete. Polévku nalijte do misek, navrch dejte hovězí maso, krutony a čerstvou petrželku.
Kategorie:
Podobné recepty
