Kebab sendvič ve filadelfském stylu

Hlasy: 1

Jak připravit sendvič Philadelphia Kebab

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 4-6 kebabů

Tento sendvič je téměř přesnou replikou oblíbeného filadelfského pouličního jídla Philly cheesesteak. Jedná se o dlouhou housku plněnou steakem z hovězího masa a potřenou sýrovou omáčkou. Je však připraven jako lahodný kebab. Nakrájený hovězí steak se marinuje v italské směsi koření, poté se napíchne na špíz s houbami, cibulí a paprikami a griluje. Horký kebab po sundání ze špízu položte přímo na dlouhou housku a navrch nalijte lahodnou sýrovou omáčku (kupovaná je v pořádku). Podávejte s pálivými papričkami a pálivou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,1 kg hovězího steaku, očištěného a nakrájeného na kostky o velikosti 2,5 cm.
1/4 hrnku olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžička sušeného italského koření
1 sladká cibule, nakrájená na 2cm kolečka.
1 velká zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na 2,5cm kousky.
220 g žampionů, očištěných a rozkrojených napůl (nebo na čtvrtky, pokud jsou velké)
Rostlinný olej na vymazání grilu
3/4 šálku žluté sýrové omáčky
Hoagie buchty, nakrájené pálivé cherry papričky a pálivá omáčka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, česnek, Italské koření, sladká cibule, sladká paprika, žampiony, sýrová omáčka, housky na hot dogy

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse promíchejte steak se 2 lžícemi olivového oleje, česnekem, 1/2 lžičkou italského koření, 1 1/4 lžičky soli a trochou mletého černého pepře. Marinujte při pokojové teplotě 30 minut.
Mezitím předehřejte gril na střední teplotu. Ve velké míse smíchejte cibuli, papriku a houby se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje, 1/2 lžičky italského koření, 1/2 lžičky soli a trochou mletého černého pepře. Steak a zeleninu napíchněte na deset 30cm špízů.

Potřete grilovací rošt rostlinným olejem. Grilujte špízy za častého otáčení, dokud se neobjeví křupavé grilovací stopy, 5–7 minut. Přendejte na servírovací talíř.
Zahřátí sýrová omáčka Ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud směs nezměkne. Pokapejte jím kebab. Podávejte na houskách s cherry papričkami a pálivou omáčkou.

Poznámka

Pokud používáte dřevěné špízy, namočte je předem alespoň na 30 minut do vody, aby se nepřipálily.