Těstoviny zapékané se slaninou a lilkem
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Italové těstoviny milují, jedí je jako hlavní chod, přidávají je do salátů a dokonce je i pečou. Při pečení obvykle používají velké množství mozzarelly, která je známá svou jemnou texturou a neuvěřitelnou pružností, kterou po roztavení poskytuje. Pečení umožňuje těstovinám v tomto receptu proniknout chutí lilku a pancetty a proměnit je v kompletní pokrm, který nevyžaduje žádné další omáčky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g suchých těstovin cavatappi
- 2 lžíce olivového oleje
- 350 g pancetty, nakrájené na kostičky
- 1 střední lilek, oloupaný a nakrájený na kostky o velikosti 1,2 cm.
- 5,5 šálků hotového marinárová omáčka
- 3 lžíce strouhané mozzarelly
- 1 hrnek parmazánu, nahrubo nastrouhaného
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, slanina, těstoviny cavatappi, sýr mozzarella, Parmazán, marinárová omáčka, pancetta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte pancettu a za občasného míchání ji smažte dozlatova a do křupava, asi 8 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte na velký servírovací talíř.
- Zvyšte teplotu na středně vysokou, přidejte lilek k rozpuštěnému tuku z pancetty a za občasného míchání vařte 6 až 8 minut dozlatova a změknutí. Přelijte na servírovací mísu s pancettou.
- Cavatappi vařte ve vroucí osolené vodě téměř do stavu al dente, asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Těstoviny sceďte a přidejte je k pokrmu spolu s pancettou a lilkem.
- Do pokrmu přidejte marinárovou omáčku, polovinu mozzarelly a polovinu parmazánu a důkladně promíchejte. Směs přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 3,5 litry a posypte zbývající mozzarellou a parmazánem.
- Pečte odkryté dozlatova, asi 15 minut. Před podáváním nechte těstoviny asi 10 minut odpočinout.
Kategorie:
Podobné recepty
