Bramborový kastrol v troubě

Hlasy: 4

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Místo obyčejné bramborové kaše si jako sváteční přílohu připravte tento zapékaný pokrm: je to stejná bramborová kaše, ale plná chuti, včetně křupavé slaniny a sýra. Vařené brambory se rozmixují s mlékem, majonézou, zakysanou smetanou, máslem a strouhaným čedarem do hladka. Poté se v zapékací misce na bramborovou kaši nanese rozdrobená osmažená slanina a strouhaný sýr a peče se dozlatova. Kromě slaniny dodává zapékanému pokrmu pikantní chuť česneková sůl, která perfektně doplňuje krémovou chuť brambor.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 velkých brambor
Špetka soli
220 g plátků slaniny
1 hrnek mléka
0,5 hrnku majonézy
0,5 hrnku zakysané smetany
55 g nesoleného másla
Špetka česnekové soli
Špetka čerstvě mletého černého pepře
2 hrnky strouhaného čedaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, slanina, čedar, česneková sůl, zakysaná smetana, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Nastříkejte dvoulitrovou zapékací misku sprejem na pečení.
Brambory oloupejte a nakrájejte na 2cm kostky. Vložte brambory do tlakového hrnce, zalijte vodou tak, aby byly zcela ponořené, osolte a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 5 minut. Pokud tlakový hrnec nemáte, vařte brambory v hrnci s vodou a špetkou soli, dokud nezměknou, asi 20 minut.

Zatímco se brambory vaří, opečte slaninu na středně velké pánvi na středním plameni do křupava, 8–10 minut. Slaninu nechte scedit na papírových utěrkách a až dostatečně vychladne, rozdrobte ji na malé kousky. Dejte stranou.
V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte mléko, majonézu, zakysanou smetanu, máslo, česnekovou sůl, černý pepř a 1 hrnek sýra. Šlehejte, dokud se vše důkladně nespojí. Brambory sceďte a přidejte do mísy mixéru. Znovu mixujte do hladka.
Směs lžící nalijte do připravené zapékací mísy. Posypte rozdrobenou slaninou a zbývajícím 1 hrnkem sýra a pečte, dokud se sýr nerozpustí a zapékací mísa se neprohřeje, asi 20 minut.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Trouba / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Trisha Yearwood

Podobné recepty