Bramborový kastrol se sýrovou krustou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 304, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 94 mg, sodík 301 mg, cukr 2 G.
Kalorie 304, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 94 mg, sodík 301 mg, cukr 2 G.
Křehké, krémové brambory provoněné voňavou šalvějí a česnekem jsou lahodným pokrmem, který si zamilují dospělí i děti. Ale co dělá tento zapékaný pokrm ještě výjimečnějším, je lahodná sýrová krusta navrchu. Brambory nakrájejte co nejtenčí plátky (pomůže vám kráječ mandolína).
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce (15 g) másla
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 15 čerstvých lístků šalvěje
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 450 g brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky na mandolíně
- 1/8 lžičky kajenského pepře
- 0,5 hrnku strouhaného tvrdého sýra
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, krém, šalvěj, mletý kajenský pepř, tvrdý sýr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte dno a boky zapékací misky o rozměrech 20 x 20 cm máslem a dejte stranou.
- V hrnci smíchejte smetanu ke šlehání, šalvěj, česnek a špetku soli. Na středním plameni přiveďte k varu a vařte, dokud smetana nezačne vonět, asi 10 minut.
- Vložte brambory do připravené pánve. Každý plátek položte tak, aby se mírně překrýval s předchozím, a pokračujte v tomto vzoru nebo vytvořte spirálu.
- Jakmile je první vrstva hotová, posypte ji špetkou soli a kajenským pepřem. Opakujte s dalšími vrstvami. Jakmile jsou vrstvy na svém místě, sceďte smetanu a nalijte ji na brambory. Jemně protřepejte pánví, aby se smetana usadila. Posypte sýrem. Přikryjte pánev alobalem.
- Snižte teplotu trouby na 175 °C. Pečte 45 minut, poté sejměte alobal a pečte, dokud sýr nezezlátne, asi 15 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
