Zapékané brambory s šalvějí
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Nejjednodušším řešením pro slavnostní velikonoční stůl je připravit lahodný zapékaný pokrm z bramborových plátků zapečených se sýrem pod smetanovou omáčkou s jemnou šalvějovou příchutí. Brambory se nakrájejí na plátky a naskládají se do zapékací misky v několika vrstvách, střídavě se vrstvami strouhaného sýra Manchego a kajenského pepře, které po upečení v krémových bramborách budou méně pálivé a příjemně hřejí. Poslední vrstvou by měl být sýr. Ten pokryje zapékaný pokrm úžasnou zlatavou krustou. Podávejte jako přílohu k masovým pokrmům a vychutnejte si bohatou, sýrovou, krémovou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g brambor (asi 2 střední hlízy)
- 3 lžíce (45 g) másla
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 10 čerstvých lístků šalvěje
- Kajenský pepř dle chuti
- 0,5 lžíce strouhaného sýra manchego (asi 60 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Sýr Manchego, mletý kajenský pepř, krém, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte litrovou zapékací misku 1 lžící (15 g) másla.
- Ve velkém hrnci přiveďte smetanu, 1/2 lžičky soli a šalvěj k varu na mírném ohni; vařte 10 minut. Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na kolečka silná 1,2 cm (pokud máte, použijte mandolínu).
- Na dno připravené formy dejte asi čtvrtinu brambor tak, aby se plátky překrývaly. Ochuťte solí, kajenským pepřem a 1/3 sýra. Vrstvy opakujte ještě dvakrát (brambory, sůl, kajenský pepř, sýr) a zakončete vrstvou brambor.
- Smetanu sceďte a šalvěj vyhoďte. Nalijte ji do pánve a brambory přitlačte. Zbývající 2 lžíce (30 g) másla nakrájejte na kousky a poukládejte je na brambory.
- Přikryjte alobalem a vložte do trouby. Snižte teplotu trouby na 175 °C a pečte 40 minut, poté alobal odstraňte a pečte dozlatova, asi 20 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
