Bramborový kastrol
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Tento lahodný bramborový zapékaný pokrm vyžaduje pouze tři základní ingredience: žluté brambory, máslo a 10% smetanu ke šlehání. Mezi kořením je česnek, hrubozrnná sůl a špetka muškátového oříšku, která skvěle doplňuje krémovou chuť zapékaného pokrmu. Brambory se nakrájejí na velmi tenké plátky a vaří se se všemi ingrediencemi do poloviny, poté se pečou v troubě dozlatova zvenku a uvnitř do krémové a měkké konzistence. Na rozdíl od většiny podobných receptů tento zapékaný pokrm neobsahuje sýr, což má za následek nižší obsah kalorií bez ztráty chuti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kg žlutých škrobových brambor
- 1 stroužek česneku, rozdrcený
- 2 lžíce nesoleného másla
- 2 šálky lehké smetany
- 1 lžíce hrubé soli
- Špetka muškátového oříšku
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, krém, muškátový oříšek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vnitřek zapékací formy o rozměrech 20 x 20 x 5 cm vytřete česnekem a nechte oschnout. Zbývající česnek dejte stranou. Vnitřek zapékací formy vytřete máslem. Zbývající máslo dejte stranou.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny nebo škrabky na zeleninu, dokud nebudou plátky silné asi 0,3 cm.
- Ve středně velkém hrnci smíchejte česnek, máslo, brambory, smetanu, sůl, černý pepř dle chuti a muškátový oříšek. Přiveďte k varu, snižte plamen na střední a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, asi 5 minut. Směs přelijte do připraveného zapékací misky. Zapékací miskou protřepejte, aby se brambory rovnoměrně rozložily.
- Brambory pečte a občas polévejte šťávou dozlatova a do bublajícího stavu, asi 1 hodinu. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout, poté podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
