Bramborový kastrol s houbami
Hlasy: 1
Skvělý pokrm s křupavou sýrovou krustou. Recept používá řecký jogurt a mléko, díky čemuž je zapékaný pokrm lehký, ale zároveň šťavnatý. Díky pikantnímu sýru i malé množství dodá pokrmu zářivou chuť. Žampiony cremini, pikantní ingredience, dodávají pokrmu ještě sytější chuť. Trocha másla dodá pokrmu tu správnou dávku bohatosti.
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 216, celkový tuk 8,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 11 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 216, celkový tuk 8,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 11 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Ušetřete čas v kuchyni použitím mražených strouhaných brambor v tomto oblíbeném zapékaném pokrmu. Tato úžasně zdravá pečená pochoutka je vyrobena z cremini žampionů a sýra čedar, které jí dodávají ještě bohatší a intenzivnější chuť, zatímco kombinace řeckého jogurtu a nízkotučné zakysané smetany dodává krémovou texturu bez dalších kalorií.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Sprej na vaření na vymazání pánve
- 340 g řeckého jogurtu, 2 % tuku
- 1 hrnek odstředěného (1 %) mléka
- 1/2 šálku nízkotučné zakysané smetany
- 3 lžíce nebělené pšeničné mouky
- 1,1 kg mražených nebo čerstvých strouhaných brambor (rozmrazte, pokud jsou čerstvé, vymačkejte přebytečnou tekutinu)
- 1 hrnek (110 g) hrubě nastrouhaného velmi ostrého sýra čedar
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce (30 g) nesoleného másla
- 2 velké cibule, nakrájené
- 450 g nakrájených žampionů cremini (hnědé žampiony)
- 3 rozdrcené stroužky česneku
- 2 lžíce. Panko strouhanka (tradiční japonská směs na obaľování na smažení)
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku (volitelně)
- 1–2 lžíce nasekané petrželky nebo pažitky na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, jogurt, mléko, zakysaná smetana, mouka, čedar, cibule, žampiony, česnek, panko strouhanka, muškátový oříšek, petržel, pažitka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Vystříkejte zapékací formu o rozměrech 23 x 33 cm sprejem na pečení.
- Ve velké míse prošlehejte jogurt, mléko, zakysanou smetanu a mouku. Vmíchejte nastrouhaný brambor, 1/2 hrnku čedaru, 2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře. Dejte stranou.
- Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání ji opékejte, dokud nezměkne a nezezlátne, asi 10 minut. Přidejte houby a za stálého míchání opékejte dalších 10 minut, dokud houby nepustí šťávu a cibule nezačne hnědnout. Pokud se pánev příliš rozpálí, přidejte trochu vody. Přidejte česnek a opékejte 1 minutu. Přidejte zeleninu do bramborové směsi a promíchejte.
- Směs rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Posypte zbývajícím sýrem (1/2 hrnku), strouhankou a případně muškátovým oříškem. Pečte dozlatova, asi 45 minut.
- Před podáváním posypte zapékanou petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
