Zapékané těstoviny s houbami a čtyřmi sýry
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 925, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 50 G., sacharidy 74 G., vlákno 6 G., cholesterol 116 mg, sodík 1307 mg, cukr 10 G.
Kalorie 925, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 50 G., sacharidy 74 G., vlákno 6 G., cholesterol 116 mg, sodík 1307 mg, cukr 10 G.
Těstoviny upečte v domácí rajčatové omáčce s houbami, slaninou a čtyřmi druhy sýrů – ricottou, asiago, parmazánem a mozzarellou – a připravte si křupavý zapékaný pokrm, který si zamilují děti i dospělí. Aby si těstoviny po upečení zachovaly svůj tvar, vařte je al dente, díky čemuž budou v troubě perfektní.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 plechovka (800 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně drcených
- 1 hrnek čerstvé ricotty
- 450 g suchých těstovin farfalle
- 200 g slaniny, jemně nakrájené
- 450 g žampionů cremini, nakrájených na tenké plátky
- 1,5 hrnku strouhaného sýra Asiago
- 1 lžíce strouhaného pecorina
- 1,5 lžíce strouhané mozzarelly
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, švestková rajčata, Houby Crimini, slanina, Sýr Asiago, Sýr Pecorino Romano, sýr mozzarella, sýr ricotta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji.
- Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte k varu. Mírně snižte plamen a vařte bez pokličky na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut. Vmíchejte ricottu a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Zatímco se omáčka vaří, přidejte slaninu do velké pánve a opékejte ji na středním plameni za častého míchání dozlatova, asi 10 minut. Děrovanou lžící přendejte do velké mísy. Sceďte většinu vyškvařeného tuku z pánve a 2 lžíce si ponechte. Poté přidejte houby a opékejte za stálého míchání dozlatova, asi 8 minut. Houby přendejte do mísy se slaninou.
- Vařte farfalle ve vroucí vodě do stavu al dente, asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte a přidejte těstoviny do misky.
- Do mísy přidejte rajčatovou omáčku, sýr Asiago a polovinu pecorina a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těstoviny přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte mozzarellou a zbývajícím pecorinem. Pečte odkryté dozlatova asi 15 minut. Nechte zapékací pokrm asi 10 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
