Vaječné nudle zapečené se šunkou a třemi sýry

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento bohatý a žvýkací zapékaný pokrm z těstovin a sýra překypuje chutěmi tří různých sýrů: parmazánu, fontiny a mozzarelly. Jeho příprava je rychlá a snadná, a přesto vypadá slavnostně, zejména s přidáním nakrájené šunky. Vařené vaječné nudle jsou přelité krémovou omáčkou se strouhaným sýrem a aromatickou italskou petrželkou, poté posypány dalším strouhaným sýrem a zapečeny dozlatova a do měkka. Tento zapékaný pokrm je ideální pro rodinnou dovolenou nebo piknik.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g širokých vaječných nudlí
2 šálky smetany ke šlehání
2,5 šálku plnotučného mléka
2 lžičky mouky
0,5 lžičky soli + navíc na vaření nudlí
1/4 lžičky mletého černého pepře
2 hrnky strouhaného sýra fontina
3/4 šálku jemně nastrouhaného parmazánu
3/4 lžíce strouhané mozzarelly
110 g vařené šunky, nakrájené na kostičky (volitelně)
2 lžíce jemně nasekaných čerstvých italských petrželových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vaječné nudle, Sýr Fontina, Parmazán, sýr mozzarella, krém, mléko, šunka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Skleněnou zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm vymažte máslem. Vařte nudle ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou do stavu al dente, za častého míchání, 5 minut. Sceďte, ale neoplachujte.

Ve velké míse prošlehejte smetanu, mléko, mouku, 1/2 lžičky soli a černý pepř. Vmíchejte 1 hrnek fontiny, 1/2 hrnku parmazánu, 1/2 hrnku mozzarelly, prosciutto, pokud používáte, a petrželku. Přidejte nudle a promíchejte, aby se obalily. Směs přendejte do připravené zapékací misky.
V malé misce smíchejte zbývající 1 hrnek fontiny, 1/4 hrnku parmazánu a 1/4 hrnku mozzarelly. Posypte nudle sýrovou směsí.
Pečte, dokud omáčka nezačne dusit a sýr se na povrchu nerozpustí a nezhnědne, asi 20 minut. Před podáváním nechte 10 minut odpočinout.

Kategorie:

recept / Piknik / Zapékané pokrmy / Hlavní chody / Těstoviny / Americká kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty