Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Zapečené brambory se čtyřmi sýry - podrobný recept.

Složení:

• 900 g brambor s hnědou slupkou, oloupaných a nakrájených na plátky o tloušťce menší než 0,5 cm.
• 1/3 lžíce strouhané mozzarelly
• 1/3 lžíce strouhaného sýra eishago
• 1/3 šálku zpracovaného raclette nebo sýra Comté
• 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
• 2 šálky smetany ke šlehání
• 1,5 lžíce (75 g) másla, nakrájeného na kousky, plus navíc na vymazání
• 1/2 stroužku česneku na strouhání
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 4 čerstvé bobkové listy

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, sýr, krém, muškátový oříšek, Sýr Asiago, sýr mozzarella, sýr raclette, Sýr Comté, bobkový list

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte plech na pečení do horní části trouby, předehřejte ji na 220 °C.
Krok 2
• V misce smíchejte sýr Asiago, mozzarellu a raclette.
Krok 3
• Hluboký pekáč vytřete česnekem a poté vymažte máslem. Polovinu brambor rovnoměrně rozložte, posypte ¾ lžičky soli, polovinou nasekaného másla, polovinou strouhané sýrové směsi a opepřete.
  
  Navrch dejte zbývající brambory, posypte muškátovým oříškem, ¾ lžičky soli a pepřem dle chuti. Poté brambory přelijte smetanou, přidejte bobkové listy a zbývající máslo.
  
  Posypte zbývající směsí strouhaného sýra a parmazánem.
Krok 4
• Vložte plech do trouby a pečte brambory se čtyřmi sýry, dokud nebudou propečené a sýry nezezlátnou, asi 25 minut. Před podáváním nechte 5 minut odstát. Vyjměte bobkové listy.

Hlasy: 2