Gratinované brambory s chilli papričkou poblano

Hlasy: 2

Jak připravit gratinované brambory s chilli papričkami Poblano

Fotografie pokrmu: Kana Okada

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 168, celkový tuk 5,5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 22 G., vlákno 3 G., cholesterol 11 mg, sodík 183 mg, cukr 2 G.

Zapečené brambory s chilli papričkou poblano - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 střední chilli paprička poblano, rozpůlená a zbavená semínek
2 lžíce (30 g) másla, plus další na vymazání pánve
1/2 malé cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
2,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
Zakysaná smetana, na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, česnek, tymián, brambor, Parmazán, zakysaná smetana, ančovičky

Příprava pokrmu podle receptu:

Papriky poblano vložte slupkou nahoru do předehřáté trouby a pečte dozlatova, asi 5 minut. Papriky přendejte do misky, přikryjte a nechte 5 minut vychladnout. Poté papriky oloupejte a dužinu nakrájejte na kousky.
Ve velké hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce (30 g) másla na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, česnek a tymián a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Do pánve přidejte brambory, kuřecí vývar, 1 1/2 lžičky soli a pepř dle chuti a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední a vařte, dokud brambory nezměknou, 10 až 12 minut.

Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte zapékací misku máslem.
Do připraveného pekáče nalijte polovinu bramborového vývaru. Polovinu brambor rovnoměrně rozložte, poté polovinu pečených paprik poblano a posypte polovinou parmazánu. Zalijte je zbývajícím vývarem, přidejte zbývající zeleninu a posypte sýrem. Vložte brambory do trouby a pečte dozlatova, asi 35 minut. Zapečené brambory podávejte se zakysanou smetanou.

Kategorie: