Chile Relleno Burgers
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Množství: a 800 ml omáčky
Složitost: snadno
Porce: 4
Množství: a 800 ml omáčky
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 613, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 58 G., sacharidy 36 G., vlákno 5 G., cholesterol 158 mg, sodík 1255 mg, cukr 11 G.
Kalorie 613, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 58 G., sacharidy 36 G., vlákno 5 G., cholesterol 158 mg, sodík 1255 mg, cukr 11 G.
Tyto burgery byly inspirovány receptem na chile rellenos, mexické plněné papriky. Výsledkem je chile relleno na housce: tlustý hovězí karbanátek přelitý pikantní mexickou omáčkou, roztaveným sýrem a pečenými papričkami poblano. Tato chilli paprička je poměrně masitá, má jemnou chuť a je ideální do šťavnatých sendvičů.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Hamburgery
- 2 velké papriky poblano, podélně rozpůlené a bez semínek
- 700 g mletého hovězího krku
- Mexická rajčatová omáčka, recept níže
- 200 g plátků sýra Monterey Jack
- 4 hamburgerové housky, rozkrojené a opečené
Mexická rajčatová omáčka
- 6 stroužků česneku
- 5 snítek čerstvého koriandru
- 900 g zralých rajčat, nahrubo nakrájených (odstraňte jádřince)
- 1 paprika serrano se semínky
- 0,5 lžičky mleté skořice
- Čtvrtina střední cibule
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, Sýr Monterey Jack, sezamové buchty, rajčatová omáčka, rajčata, česnek, koriandr, poblano pepř, pepř serrano, skořice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na grilování. Plech vyložte alobalem. Papriky poblano položte na připravený plech řeznou stranou dolů a pečte 7–8 minut dozlatova. Nechte mírně vychladnout, poté papriky oloupejte. Dejte stranou.
- Rozehřejte velkou litinovou pánev na středním plameni. Z mletého hovězího masa vytvarujte čtyři 2 cm silné placky; palcem udělejte do středu každé placky prohlubeň. Pánev posypte solí a smažte placky dozlatova zespodu, asi 4 minuty.
- Otočte a poté na každý karbanátek naneste trochu mexické rajčatové omáčky, plátky sýra a půlku papriky poblano. Přikryjte a pečte, dokud karbanátky nebudou propečené a sýr roztavený, 3–5 minut. Podávejte na houskách se zbývající mexickou omáčkou na namáčení.
Mexická rajčatová omáčka
V mixéru smíchejte česnek, koriandr, rajčata, chilli papričku serrano, skořici, cibuli a 1 lžíci soli a mixujte do hladka. Rajčatový protlak přelijte do středně velkého hrnce a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 10 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
