Chilli Relleno Burger

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 571, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 999 mg, cukr 0 G.

Tento burger byl inspirován mexickou pochutinou chile relleno – paprikou poblano plněnou sýrem, masem a zeleninou. Sendvič je dekonstruovanou verzí této pochutiny, ale zachovává si všechny úžasné chutě, šťavnatost masa a zeleniny a spoustu lepkavého sýra. Zatímco připravujete náplň na burger, proměňte housku: potřete vršek rozšlehanými bílky, posypte mexickou směsí koření a pečte, aby vznikla slaná kůrka. Burger sestavíte tak, že na opečené housky položíte silný hovězí karbanátek, navrch dáváte roztavený sýr, pečená rajčata a plátek pečené papriky poblano.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké papriky poblano, podélně rozpůlené a zbavené semínek
2 švestková rajčata nebo 1 velké rajče, zbavené jádřinců a rozpůlené
1 malá cibule, nakrájená na 4 kusy
3 stroužky česneku, neloupané
4 hamburgerové housky, vodorovně rozkrojené napůl
Bílek z 1 velkého vejce, lehce rozšlehaný
0,5 lžičky sušeného oregana
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky chilli prášku
0,7 kg mletého hovězího masa
6 plátků Muensteru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, hamburgerové housky, Munsterský sýr, poblano pepř, švestková rajčata, chilli koření, oregano, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování. Papriky položte řeznou stranou dolů na plech vyložený alobalem. Přidejte rajčata, cibuli a česnek a grilujte dozlatova, 7–8 minut. Nechte mírně vychladnout a poté česnek oloupejte. Česnek, cibuli a rajčata nasekejte a smíchejte v misce se solí dle chuti. Papriky oloupejte a každý kus rozkrojte napůl.
Předehřejte troubu na 175 °C. Potřete horní poloviny bulek bílkem. Vmíchejte oregano, kmín nebo chilli prášek a posypte tím housky; vrchní a spodní poloviny položte na plech. Pečte 5 minut.

Rozehřejte velkou litinovou pánev na středně vysokém plameni. Z mletého hovězího masa vytvarujte čtyři 2 cm silné placky; prstem udělejte do středu každé placky prohlubeň. Pánev posypte solí a smažte placky dozlatova na spodní straně, asi 4 minuty.
Otočte a na každý placičku naneste trochu rajčatové směsi a sýra. Přikryjte a pečte 3–5 minut. Podávejte na pikantních bulkách s papričkami poblano a zbývající rajčatovou směsí.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pohodlné jídlo / Rychlé občerstvení / Hamburgery / Předkrmy / Sendviče / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty