Plněné žampiony se sýrem a chilli papričkami
Hlasy: 2
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 261, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 17 G., vlákno 6 G., cholesterol 32 mg, sodík 265 mg, cukr 0 G.
Kalorie 261, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 17 G., vlákno 6 G., cholesterol 32 mg, sodík 265 mg, cukr 0 G.
Tento předkrm vyžaduje velké portobello žampiony. Stonky se orestují s jemnými, masitými papričkami poblano a jarní cibulkou, poté se kloboučky plní strouhanou mozzarellou a pšeničnými klíčky, které poskytují zdravější alternativu ke strouhance pro křupavou polevu. Plněné žampiony pečte, dokud se sýr nerozpustí a vršky nezezlátnou. Každou porci podávejte s lžící zakysané smetany a trochou jalapeño papriček pro pikantnější chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 0,5 šálku pšeničných klíčků
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 1 a 1/4 hrnku strouhané polotučné mozzarelly (asi 170 g)
- 1/3 šálku nízkotučné zakysané smetany nebo řeckého jogurtu
- 1 červená jalapeño paprička, zbavená semínek a nakrájená na kostičky (volitelně)
- Sprej na vaření s olivovým olejem
- 4 střední portobello žampiony
- 1 lžíce nesoleného másla
- 4 zelené cibulky, nakrájené
- 1 paprika poblano nebo anaheim, zbavená semínek a nahrubo nasekaná
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: houby portobello, poblano pepř, Anaheimský pepř, jalapeňos papričky, sýr mozzarella, zakysaná smetana, jogurt, pšeničný klíček
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Plech na pečení vystříkejte sprejem na pečení. Odřízněte stopky hub a nahrubo je nasekejte. Lžící seškrábněte lupínky z klobouků a vyhoďte je.
- Rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Přidejte máslo, polovinu zelené cibulky, česnek poblano a česnek a za stálého míchání vařte, dokud papriky nezměknou, asi 4 minuty. Přidejte stonky hub a za občasného míchání vařte, dokud nezměknou, asi 3 minuty. Vmíchejte 1/4 hrnku pšeničných klíčků a vařte 1 minutu. Sejměte z plotny, vmíchejte petrželku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Do kloboučků žampionů dejte čtvrtinu směsi mozzarelly a sýra poblano a položte je na připravený plech. Posypte 1 lžící pšeničných klíčků a štědře postříkejte sprejem na pečení. Pečte, dokud žampiony nezměknou a poleva nezezlátne, asi 20 minut. Navrch dejte zakysanou smetanu, jalapeño papričky a zbývající jarní cibulku.
Kategorie:
Podobné recepty
