Plněné žampionové klobouky pečené v troubě
Hlasy: 4
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 jednohubek
Složitost: snadno
Množství: 12 jednohubek
Žampiony portobello se vyznačují velkými, krásnými klobouky, které se zespodu dobře otevírají. Díky tomu jsou oblíbenou volbou pro pečené a plněné žampiony a skvělou ingrediencí do zábavných předkrmů. Žampiony portobello mají navíc bohatou vůni čerstvě natrhaných hub a jejich chuť se po uvaření ještě více zesílí. Pro tento předkrm vyberte největší klobouky a vydlabejte je, odstraňte stonky a případné lupínky, aby se dovnitř vešel velký plátek mozzarelly. Posypte strouhankou a pečte v troubě. Vytvoří se tak křupavá kůrka s roztaveným, vláčným sýrem vespod.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 12 velkých portobello žampionů, očištěných stonků a žaber
- 6 lžic balsamikového octa
- 0,5 hrnku olivového oleje, rozděleného
- Mořská sůl, nejlépe šedá, a mletý černý pepř
- 1 hrnek čerstvé strouhanky
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
- 4 lžíce nasekaných petrželových lístků
- 4 lžíce nasekaných bazalkových lístků
- 12 plátků (1 cm silných) mozzarelly, asi 30-40 g. 1 plátek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: houby portobello, sýr mozzarella, Parmazán, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
Houby promíchejte s balsamikovým octem, 1/4 hrnku olivového oleje a osolte a opepřete dle chuti. Houby rozložte na plech a pečte v troubě asi 10 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. - Zatímco houby chladnou, smíchejte strouhanku, parmazán, bylinky a zbývající 1/4 hrnku olivového oleje.
- Do kloboučku každé houby vložte 1 plátek (nebo 2 plátky, pokud jsou houby velké) mozzarelly. Navrch rovnoměrně rozetřete směs strouhanky, bylinek a sýra a vložte do trouby. Pečte 5–6 minut, nebo dokud se mozzarella nerozpustí a poleva nezíská zlatohnědou barvu.
- Podávejte houby teplé nebo při pokojové teplotě a dobrou chuť.
Kategorie:
Podobné recepty
