Portobello žampiony plněné sýrem
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 380, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 28 let G., vlákno 4 G., cholesterol 36 mg, sodík 671 mg, cukr 0 G.
Kalorie 380, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 28 let G., vlákno 4 G., cholesterol 36 mg, sodík 671 mg, cukr 0 G.
Plněné žampiony se obvykle podávají jako předkrm nebo příloha, ale tento recept používá jumbo portobello žampiony, masitou odrůdu, kterou lze podávat jako hlavní chod. Kloboučky portobello jsou plněné sýrovou náplní se špenátem a rajčaty a zapečené v troubě. Kombinace tří sýrů – ricotty, pecorina a mozzarelly – zdůrazňuje jejich neuvěřitelnou chuť. Plněné žampiony podávejte s lehkým celerovým salátem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kloboučky portobello žampionů o průměru 15 cm.
- 4 šálky nasekaného špenátu
- 1 hrnek strouhanky (nejlépe panko)
- 1 lžíce strouhané mozzarelly
- 2 šalotky (1 najemno nakrájená, 1 na tenké plátky)
- 1 velké rajče, nakrájené na kostičky
- 3 lžíce strouhaného sýra Pecorino Romano + další hoblinky sýra na ozdobu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
- 0,5 hrnku ricotty
- 4 stonky celeru, oloupané a nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: houby portobello, rajčata, špenát, celer, sýr mozzarella, sýr ricotta, Sýr Pecorino Romano, panko strouhanka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na grilování. Plech vyložený alobalem postříkejte sprejem na pečení. Položte houby na plech žaberní stranou dolů a grilujte 5 minut.
- Mezitím ve středně velké míse smíchejte špenát, panko strouhanka, mozzarella, nakrájená šalotka, rajče, 2 lžíce pecorina a olivového oleje, 0,5 lžičky soli a černého pepře dle chuti.
- Vyjměte houby z trouby a otočte je na plech plátky nahoru. Osolte a opepřete. Lžící naplňte houby špenátovou náplní a navrch dejte ricottu. Posypte zbývající 1 lžící pecorina a grilujte, dokud se náplň neprohřeje a ricotta lehce nezhnědne, asi 5 minut.
- Mezitím v misce smíchejte celer, nakrájenou šalotku a zbývající 1 lžíci olivového oleje. Osolte a opepřete. Posypte houbami pecorino. Rozdělte houby na talíře a podávejte s celerovým salátem. Pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
