Grilované kuře s česnekem, houbami portobello a salátem z čekanky
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Tento salát je perfektní jako hlavní chod. Harmonicky kombinuje kousky zlatavě hnědého kuřete, velké klobouky aromatických portobello hub a kousky šťavnaté čekanky s čerstvou řeřichou, což celému pokrmu dodává nádech pikantnosti. Ingredience jsou předgrilované v marinádě z olivového oleje, česneku, petrželky a tymiánu. Nechte kuře v marinádě trochu déle odpočinout a těsně před grilováním můžete houby a čekanku potřít. Tato voňavá marináda dodá celému pokrmu vyváženou česnekovou chuť, aniž by přebila ostatní ingredience.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 stroužky česneku, rozdrcené a nasekané
- 0,5 hrnku olivového oleje + navíc na pokapání
- 0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
- 6 snítek čerstvého tymiánu, pouze lístky
- 1 kuře o hmotnosti 1,8-2 kg, rozkrojené napůl
- 4 portobello žampiony, omyté, bez stonků
- 2 malé hlávky čekanky, rozkrojené napůl
- Řeřicha, k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, petržel, tymián, kuře, houby portobello, čekanka, řeřicha
Příprava pokrmu podle receptu:
- Česnek dejte na prkénko a posypte ho asi 0,5 lžičkou soli. Česnek rozmačkejte na pastu plochou stranou velkého nože. Česnekovou pastu dejte do malé misky a smíchejte s 0,5 šálkem olivového oleje, petrželkou a tymiánem. Polovinou směsi nalijte kuře a posypte solí a černým pepřem. Kuře nechte marinovat, zatímco si připravujete ostatní ingredience na pečení.
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Nalijte polovinu zbývající marinády na houby a polovinou potřete řezné strany čekanky. Houby a hlávkový salát osolte a opepřete a vložte na nepřímý oheň. Grilujte, dokud houby a čekanka nezměknou, asi 10–15 minut; nechte stranou vychladnout, zatímco připravujete kuře.
- Položte kuře na gril a pečte z každé strany asi 15–20 minut, nebo dokud není propečené a šťáva nevytéká čirá. Nechte kuře trochu vychladnout a můžete ho uchopit.
- Před podáváním nakrájejte kuře na kousky, žampiony na čtvrtky a čekanku na plátky. Vše opatrně promíchejte, přidejte řeřichu a pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
