Salát z grilovaných mořských plodů

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento lahodný, šťavnatý salát z čerstvé zeleniny, bylinek, konzervovaných fazolí a grilovaných mořských plodů zaujme každého svým zářivým vzhledem, úžasnou chutí a jedinečnou prezentací. Začněte lahodným dresinkem z olivového oleje, bylinek a česneku. Používá se k potření olihní a mušlí před grilováním a k dochucení salátu. Salát z mořských plodů podávejte v miskách vyrobených z tlustých listů čekanky. Vypadá jedinečně a snadno se jí rukama jako předkrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku olivového oleje
2 stroužky česneku, nahrubo nasekané
1 lžíce nasekaných petrželových lístků
1 lžička nasekaných listů majoránky
1 lžička nasekaných lístků tymiánu
1/4 šálku citronové šťávy
350 g mořských mušlí
350 g těl olihní
100 g rukoly (asi 6 šálků)
2 mrkve, oloupané a nakrájené na tenké proužky
Půlka žluté papriky, nakrájené na tenké proužky
1 plechovka (425 g) propláchnutých bílých fazolí z konzervy
1 velká hlávka čekanky, listy oddělené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, petržel, majoránka, tymián, citrón, mušle, chobotnice, rukola, mrkev, sladká paprika, bílé fazole, čekanka

Příprava pokrmu podle receptu:

Na pánvi se středně silným dnem rozehřejte olivový olej na středně nízkém plameni. Přidejte česnek a opékejte ho 1–2 minuty, poté přidejte bylinky a opékejte dozlatova, asi 30 sekund. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Vmíchejte citronovou šťávu. Dresink dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Připravte gril na středně vysokém plameni. Mušle a kalamáry osušte papírovými utěrkami a navlékněte je na špízy. Potřete 2 lžícemi zálivky. Osolte a opepřete. Grilujte mušle a kalamáry dozlatova, jednou je otočte, 2–3 minuty z každé strany. Nechte zcela vychladnout. Kalamáry nakrájejte napříč na 0,5 cm široké kroužky.

Ve velké míse smíchejte rukolu, mrkev, papriku a konzervované fazole. Přidejte 1/2 hrnku dresinku a promíchejte.
Na každý ze 4 talířů dejte 1 velký nebo 2 střední listy čekanky. Na listy čekanky dejte fazolový salát. Navrch dejte mušle a kalamáry. Zbývajícím dresinkem pokapejte mořské plody a podávejte.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Gril, barbecue / Grilované ryby / Saláty / Teplé saláty / Saláty s rybami / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů