Krůtí kotlety s grilovaným švestkovým salátem
Hlasy: 2
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 371, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 68 mg, sodík 641 mg, cukr - G.
Kalorie 371, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 68 mg, sodík 641 mg, cukr - G.
Tyto krůtí řízky se vyrábějí z rozdrcených krůtích prsou, grilovaných dozlatova. Toto křehké maso se griluje pouze 2 minuty z každé strany. Krůtu předem potřete směsí olivového oleje, koriandru a kajenského pepře, abyste jí dodali pikantní chuť a kořeněné aroma, které doplní lahodný letní salát z grilovaných švestek a čerstvé rukoly. Tento salát je dokonalou směsí sladkých, kyselých, slaných a kořeněných tónů. Čím sladší jsou švestky, tím zajímavější je jejich kontrast s ostatními chutěmi. Ideální k drůbeži!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg krůtího filé
- Špetka kajenského pepře
- 1 a 1/4 čajové lžičky mletého koriandru
- 5 lžic olivového oleje
- 3 pevné švestky, nakrájené na 2 cm silné plátky.
- 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 8 šálků rukoly
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, rukola, mletý kajenský pepř, koriandr, citronová šťáva, švestky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Filety postupně vkládejte mezi dvě fólie a šlehejte paličkou na maso nebo těžkou pánví na tloušťku 0,6 cm. Kotlety přendejte do misky a promíchejte s kajenským pepřem, 1 lžičkou koriandru, 1 lžičkou soli, 1/4 lžičky černého pepře a 1 lžící olivového oleje. - Švestky promíchejte se zbývající 1/4 lžičky koriandru, špetkou soli a 1 lžící olivového oleje. Švestky grilujte, jednou je otočte, dokud nezačnou měknout, 3 až 4 minuty.
- Grilujte krůtu do změknutí, asi 2 minuty z každé strany.
- Jemně nasekejte několik klínků pečených švestek a dejte je do velké mísy. Vmíchejte citronovou šťávu, zbývající 3 lžíce olivového oleje a 1/4 lžičky soli a černého pepře. Přidejte rukolu a promíchejte. Navrch dejte krocana, salát a zbývající pečené švestky.
Kategorie:
Podobné recepty
