Milánské vepřové kotlety
Hlasy: 3
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 774, celkový tuk 37 G., nasycené tuky G., bílkoviny 40 G., sacharidy 66 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 774, celkový tuk 37 G., nasycené tuky G., bílkoviny 40 G., sacharidy 66 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Milánské vepřové kotlety - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 vepřových kotlet, každá o tloušťce 6 mm (celková hmotnost 550 - 650 g), očištěných od přebytečného tuku
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 6 silných krajíců bílého chleba
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky
- 1/2 lžičky čerstvě nasekaného rozmarýnu
- 3 velká vejce
- 1,5 hrnku mouky
- 1 lžíce olivového oleje, plus více na smažení
- 5 šálků mladé rukoly
- 1 hrnek cherry rajčat, každé rozkrojené napůl
- Citron, nakrájený na klínky, na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, bílý chléb, Parmazán, petržel, rozmarýn, vejce, mouka, rukola, cherry rajčátka, citrón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vepřové kotlety osolte a opepřete z obou stran. Chléb zpracujte v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří hrubá drobenka (měli byste mít asi 3 hrnky).
Do mělké zapékací misky dejte strouhanku, přidejte sýr, petrželku a rozmarýn, míchejte.
V míse rozšlehejte vejce. Mouku dejte do samostatné mísy. Kotlety obalte v mouce, namočte je do rozšlehaných vajec a poté je obalte v chlebové směsi a lehce je přitlačte k povrchu. - Na pánvi rozehřejte 6 mm olivového oleje na středním plameni. Smažte vepřové kotlety, přidávejte po několika kusech, 2–4 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
Kotlety přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami. - V misce smíchejte rukolu a rajčata, přidejte 1 lžíci olivového oleje a osolte a opepřete. Vepřové kotlety podávejte s rukolovým salátem a klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
