Přírodní vepřový řízek s cuketovou oblohou

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 252, celkový tuk 13 G., nasycené tuky G., bílkoviny 28 G., sacharidy G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tenké plátky libových vepřových kotlet s kostí se uvaří za pouhou minutu a výsledkem je vydatný, masitý, výživný a zároveň lahodný pokrm. Kotlety se dochucují směsí koření se sušeným oreganem, tymiánem a paprikou a zbytky masa z pečení dodají cuketě extra chuť. Vyberte maso bez tukových proužků, a pokud mají kotlety hodně podkožního tuku, před vařením ho jednoduše odřízněte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na vepřové řízky:

4 libové vepřové kotlety na kosti, silné 1,5 - 2 cm.
1 čajová lžička sušeného oregana
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1/2 lžičky sladké papriky
1 čajová lžička hrubé soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1 lžíce řepkového oleje

Na cuketu:

2 střední cukety, podélně rozpůlené a nakrájené na plátky o tloušťce 0,5 cm
1/4 lžičky hrubé soli
2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky (použít lze i bazalku, mátu nebo oregano)
1 střední rajče, jemně nakrájené
1 lžička olivového oleje
Šťáva z 1/2 citronu
1/4 hrnku jemně rozdrobeného sýra feta (asi 55 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, cuketa, rajčata, sýr feta, citronová šťáva, oregano, tymián, paprika, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava a smažení vepřových řízků: V malé misce smíchejte oregano, tymián, papriku, sůl a pepř. Vepřové kotlety položte na prkénko a každý řízek posypte z obou stran směsí koření.

Rozehřejte velkou pánev na vysokém plameni po dobu 1 minuty. Nalijte řepkový olej a když se začne třpytit, přidejte vepřové kotlety. Snižte plamen na středně vysoký a smažte, aniž byste s kotletami pohnuli, dozlatova, 3–4 minuty. Otočte kotlety a smažte i druhou stranu, dokud nebudou zlatavé a uprostřed mírně pevné, další 2–3 minuty. Přendejte na talíř.
Příprava cukety: Cuketu dejte do pánve, osolte a za občasného míchání vařte 3–4 minuty, dokud nezměkne. Přidejte bylinky a poté cuketu přendejte do středně velké mísy. Přidejte rajčata, olivový olej, citronovou šťávu a posypte sýrem feta.

Rozdělte cuketu na 4 talíře a podávejte s vepřovými řízky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Řecká kuchyně / Melissa d'Arabian

Podobné recepty