Přírodní vepřový řízek na kosti s kukuřicí a rukolou
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 550, celkový tuk 30 G., nasycené tuky G., bílkoviny 39 G., sacharidy 35 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 550, celkový tuk 30 G., nasycené tuky G., bílkoviny 39 G., sacharidy 35 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Šťavnatý, opečený steak vždycky vzbudí chuť k jídlu svou křupavou kůrkou a vůní. Pro jeho přípravu ho jednoduše osolte, opepřete a na pár minut vložte do rozpálené pánve. Dávejte pozor, abyste ho nepřepekli, abyste zabránili jeho vysušení. Perfektní přílohou k tomuto jednoduchému, ale lahodnému kusu masa je kukuřice a cibule s medovým karamelizováním. Jeho sladkou chuť dokonale vyvažuje čerstvá, šťavnatá rukola s lehce kyselou chutí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 vepřové steaky na kosti (tloušťka 1–1,5 cm, hmotnost přibližně 800 g)
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 5 klasů kukuřice, bez zrn (nebo 3 hrnky mražených kukuřičných zrn, rozmražených)
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1/2 lžičky vloček červené papriky
- 3 lžíce bílého balsamikového nebo vinného octa
- 2 lžíce medu
- 150 g rukoly
- 1 hrnek čerstvé bazalky, natrhané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, kukuřice, červená cibule, česnek, vinný ocet, vločky červené papriky, rukola, bazalka, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Vepřové maso osolte, opepřete a přidejte na pánev. Smažte dozlatova a propečte, asi 3 minuty z každé strany. Přendejte na talíř a přikryjte alobalem, aby se udrželo v teple.
- Vytřete pánev a na středním plameni rozehřejte další 1 lžíci olivového oleje. Přidejte kukuřici, červenou cibuli a 1/2 lžičky soli. Vařte bez míchání, dokud kukuřice nezačne uhlíkat, asi 3 minuty. Poté promíchejte a pokračujte v vaření, dokud nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte česnek a vločky červené papriky a vařte, dokud nezměknou, asi 30 sekund. Vmíchejte 2 lžíce octa a medu. Sejměte z plotny.
- Ve velké míse smíchejte rukolu se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a 1 lžící octa. Osolte, opepřete a promíchejte. Rozdělte vepřové maso a rukolu na talíře. Vmíchejte bazalku do kukuřičné směsi a lžící ji potřete vepřovým masem.
Kategorie:
Podobné recepty
