Přírodní řízek se salátem z červeného zelí, hrušky a ořechů
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 550, celkový tuk 30 G., nasycené tuky G., bílkoviny 46 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 550, celkový tuk 30 G., nasycené tuky G., bílkoviny 46 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Jednoduchý a lahodný pokrm z vepřového steaku se zeleninovým salátem. Steaky s kostí opečte několik minut, aby zůstaly šťavnaté a zároveň byly propečené na alespoň 63 °C. Poté na stejném oleji rychle orestujte červené zelí. Promíchejte s čerstvými hruškami, sušenými brusinkami a křupavými pekanovými ořechy. Zalijte octem a pokrm je hotový. Stačí pár jednoduchých ingrediencí a jen velmi málo času. A salát chutná úžasně, je sladký, kyselý a osvěžující – perfektní příloha k steaku.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové kotlety na kosti (2,5 cm silné; přibližně 300 g každá)
- 1/4 velké hlávky červeného zelí, nakrájené na kousky (asi 4 hrnky)
- 1 čajová lžička papriky
- 0,5 lžičky sušeného tymiánu
- 1/3 šálku hrubě nasekaných pekanových ořechů
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku sušených brusinek
- 1 hruška, nakrájená na plátky
- 2 zelené cibulky, nakrájené
- 3 lžíce jablečného octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, červené zelí, zelená cibulka, jablečný ocet, pekanové ořechy, sušené brusinky, hrušky, tymián, paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vepřové kotlety okořeňte paprikou, tymiánem, ¾ lžičky soli a trochou mletého pepře. Na velké suché pánvi na středním plameni opečte pekanové ořechy za občasného míchání asi 5 minut; poté je přendejte do malé misky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte vepřové steaky a smažte je dozlatova, asi 6 minut z každé strany (teploměr s okamžitým odečtem zapíchnutý do středu steaku by měl ukazovat 74 °C). Maso přendejte na velký talíř a nechte ho odpočinout.
- Do stejné pánve přidejte zelí a za občasného míchání vařte 1–2 minuty, dokud nezvadne; poté sejměte z plotny. Přidejte sušené brusinky, hrušku, jarní cibulku, ocet a opečené pekanové ořechy. Osolte, opepřete a promíchejte. Vepřové steaky podávejte s coleslawem.
Kategorie:
Podobné recepty
