Zdravé obalované vepřové kotlety
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 282, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 13 G., vlákno 1 G., cholesterol 77 mg, sodík 349 mg, cukr 2 G.
Kalorie 282, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 13 G., vlákno 1 G., cholesterol 77 mg, sodík 349 mg, cukr 2 G.
Pro zdravé řízky s křupavou strouhankou použijte nejprve libovou vepřovou panenku a za druhé zvolte troubu místo smažení. Pečení vyžaduje mnohem méně tuku a díky hrubé panko strouhance budou řízky velmi křupavé a zároveň si zachovají šťavnatost. Řízky podávejte s omáčkou z kysané smetany a zeleninovým salátem s jablky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 tenké, přírodní vepřové řízky bez kosti (každý cca 110 g)
- 3 lžíce zakysané smetany
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 1 hrnek panko strouhanky
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžička světle hnědého cukru
- 1 čajová lžička jablečného octa
- Zelený salát s plátky jablek, k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, jablečný ocet, panko strouhanka, Dijonská hořčice, zakysaná smetana
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 220 °C (425 °F). Rošt položte na plech s okrajem.
- Vepřové kotlety vložte mezi dva kusy potravinové fólie a rozklepněte na tloušťku asi 0,5 cm. Celé maso posypte 0,5 lžičkou soli a trochou čerstvě mletého černého pepře. V malé misce smíchejte 1 lžíci zakysané smetany a 1 lžičku hořčice a touto směsí kotlety potřete ze všech stran.
- Smíchejte na talíři panko strouhanka a petrželku a kotlety v nich obalte. Obě strany štědře postříkejte sprejem na vaření a položte na mřížku připraveného plechu. Pečte na spodní mřížce a v polovině pečení otočte, dokud vepřové kotlety nebudou zlatavě hnědé, křupavé a propečené, 6 až 8 minut.
- V malé misce smíchejte hnědý cukr a ocet se 2 lžičkami vody, zbývajícími 2 lžícemi zakysané smetany a zbývající 1 lžičkou hořčice. Kotlety podávejte s omáčkou a zeleninovým salátem.
Kategorie:
Podobné recepty
