20minutové kuřecí řízky se salátem z pečené skarolie
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 269, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 54 mg, sodík 381 mg, cukr 3 G.
Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 269, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 54 mg, sodík 381 mg, cukr 3 G.
Kompletní kuřecí a zeleninový přílohový pokrm lze připravit v troubě s grilem během několika minut! Obzvláště si zamilujete texturu smažené encanto: listy jsou někde křehké, jinde povadlé, jinde šťavnaté a na grilovaných místech lahodně křupavé. V tomto receptu můžete kuřecí prsní řízky nahradit tenkými filety z bílé ryby.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g tenkých kuřecích prsních řízků
- 1 svazek endiky (asi 450 g)
- 2 lžíce červeného vinného octa
- Špetka vloček červené papriky
- 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + 1 lžička + 3 lžíce + navíc na pokapání
- 1/4 šálku zlatých rozinek
- 1/4 šálku panko strouhanka
- 1/4 hrnku jemně nakrájených mandlí (okvětní lístky)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, salát z eskarole, panko strouhanka, vinný ocet, vločky červené papriky, rozinka, mandle
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt trouby 10 cm od topného tělesa a předehřejte troubu na režim grilování.
- Hrozen endiózy podélně rozkrojte na čtvrtky. Odstraňte všechny zažloutlé nebo zvadlé listy. Hlávkový salát opláchněte pod studenou vodou a ujistěte se, že jste z mezilistů odstranili nečistoty nebo písek. Hlávkový salát dobře protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vodu, a dejte ho do cedníku.
- Mezitím ve velké míse smíchejte ocet, papriku, 1/4 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Za stálého míchání metličkou pomalu přilijte 1/4 hrnku olivového oleje. Přidejte rozinky.
- Panko a mandle dejte na plech a rovnoměrně je rozetřete. Přidejte 1 lžičku olivového oleje a špetku soli. Vložte do trouby a pečte 20–30 sekund. Znovu promíchejte a pečte dozlatova, dalších 10–20 sekund. Přelijte do malé misky.
- Vytřete plech na pečení a štědře ho pokapejte olivovým olejem. Na plech rozložte klínky skaroličky řeznou stranou nahoru. Pokapejte 1 lžící olivového oleje a posypte solí a černým pepřem. Grilujte 1 až 2 minuty, dokud skarolička nezíská zlatohnědou barvu a nebude místy opečená, ale zespodu stále syrová.
- Druhý plech na pečení vystříkejte olivovým olejem. Kuřecí řízky na něj rozložte v jedné vrstvě. Obě strany osolte a opepřete. Pokapejte řízky zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje. Vložte do trouby a pečte dozlatova, 3–4 minuty.
- Rozdělte kotlety a svazky escarole na 4 talíře. Pokapejte rozinkovou zálivkou a posypte mandlemi a strouhankou.
Kategorie:
Podobné recepty
