Kuře s jablečným salátem
Hlasy: 0
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 754, celkový tuk 53 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 54 G., sacharidy 19 G., vlákno 8 G., cholesterol 149 mg, sodík 910 mg, cukr 0 G.
Kalorie 754, celkový tuk 53 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 54 G., sacharidy 19 G., vlákno 8 G., cholesterol 149 mg, sodík 910 mg, cukr 0 G.
Hořká endivie a sladkokyselé jablko se krásně doplňují v tomto lahodném salátu s vlašskými ořechy a vinaigrette. Podávejte jej jako přílohu s grilovanými kuřecími prsy a pikantním vyzrálým čedarem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 kuřecí prsa s kůží a kostí (asi 1 kg)
- 1/3 hrnku + 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce sherry nebo červeného vinného octa
- 1 lžíce + 1 lžička dijonské hořčice
- 1 čajová lžička medu
- 2 jablka Gala
- 0,5 hrnku nasekaných vlašských ořechů
- 1 malá hlávka endiózy, natrhaná na kousky
- 2 hlávky belgické endivie, podélně rozpůlené a nakrájené na tenké plátky
- 110 g strouhaného vyzrálého čedaru (asi 1 hrnek)
- Vícezrnný chléb na servírování (volitelné)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, salát z čekanky, jablka, vlašské ořechy, med, vinný ocet, čedar, vícezrnný chléb
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Kuře posypte 1 lžičkou soli a pepře dle chuti. Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuře kůží dolů a smažte dozlatova, asi 5 minut. Přeneste pánev do trouby (kuře neotáčejte); pečte, dokud teploměr zapíchnutý do nejtlustší části kuřete neukáže 74 °C, asi 25 minut. Přeneste na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
- Mezitím si připravte dresink.:
Ve velké míse smíchejte ocet, hořčici a med. Postupně přidávejte zbývajících 1/3 hrnku rostlinného oleje a šlehejte metličkou, dokud nevznikne emulze. - Kuře oddělte od kosti a nakrájejte na plátky. Jablka nakrájejte na tenké plátky a přidejte je do zálivky spolu s vlašskými ořechy, endivií a čekankou; osolte a opepřete dle chuti. Salát promíchejte, navrch dejte kuře a posypte sýrem. Podávejte s chlebem.
Kategorie:
Podobné recepty
