Kuře s BBQ omáčkou a čínským okurkovým salátem

Hlasy: 1

Jak připravit - čínské kuře s BBQ omáčkou a okurkovým salátem

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 375, celkový tuk 16 G., nasycené tuky G., bílkoviny 32 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Kuře marinované v čínské omáčce hoisin a koření je neuvěřitelně chutné, křehké a šťavnaté. Čím déle se marinuje, tím intenzivnější bude jeho chuť, ale tato marináda je také skvělá pro rychlé marinování. Přelijte ji přes kuře, zatímco připravujete osvěžující okurkový salát s octovým dresinkem. Je to perfektní doplněk ke křupavému grilovanému kuřeti. Pro lahodnější kůrku potřete kuře marinádou během grilování.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře

1 kg kuřecích stehen a paliček (oddělených)
3/4 šálku hoisinové omáčky
3 zelené cibulky, hrubě nasekané
5 stroužků česneku
1 (5 cm) zázvorový kořen, nakrájený na tenké plátky
1 jalapeño, odstonané a rozpůlené (pro snížení pálivosti odstraňte semínka)
Šťáva a kůra ze 2 limetek a klínky limetky na servírování
2 lžíce rýžového octa

Salát

0,5 lžíce rýžového octa
2 lžíce cukru
1 okurka bez pecek, nakrájená na tenké plátky
Půlka červené cibule, nakrájená na tenké půlkroužky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, hoisin omáčka, rýžový ocet, jalapeňos papričky, zázvorový kořen, zelená cibulka, česnek, okurky, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte kuřePředehřejte gril na střední teplotu z jedné strany. V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte hoisinovou omáčku, jarní cibulku, česnek, zázvor, jalapeño, limetkovou kůru a šťávu, ocet a sůl a pepř dle chuti. Mixujte do hladka. Kuře osolte.

Ve velké míse smíchejte se směsí hoisinové omáčky.
Připravte si salátV malém hrnci přiveďte k varu ocet, cukr a 1,5 lžičky soli za stálého míchání. Sejměte z plotny a vmíchejte 1/4 hrnku kostek ledu, aby se rozpustily. V servírovací misce promíchejte okurky a cibuli s octovým dresinkem. Dejte do lednice.

Kuře grilujte na přímém ohni do křupava, asi 5 minut z každé strany, potřete marinádou. Poté ho přendejte na chladnější stranu grilu, přikryjte a pečte dalších 10 až 15 minut.
Kuře podávejte s okurkovým salátem a klínky limetky.

Kategorie: