Klasické grilované kuře

Hlasy: 1

Čas: 8 hodin a 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 392, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 187 mg, sodík 810 mg, cukr 18 let G.

Klasické grilované kuře se pyšní bohatou chutí se sladkými a slanými tóny a nádechem kouřové příchuti. Kuře namočte přes noc do čajového nálevu, poté grilujte přímo nad uhlíky, abyste vytvořili křupavou kůrku, a poté na chladnějším místě, potřete grilovací omáčkou, abyste zajistili opečený povrch a šťavnaté maso.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Nálev a kuře

1 šálek sladkého čaje
4 kuřecí stehna bez kůže a kostí
2 kuřecí prsa bez kůže a kostí

Omáčka

1–2 lžíce řepkového oleje
1/2 šálku nasekané cibule Vidalia
1 hrnek kečupu
0,5 šálku piva
1/4 šálku pevně natlačeného světle hnědého cukru
0,5 lžičky sladké papriky
0,5 lžičky vloček červené papriky
0,5 lžičky česnekového prášku
2 stroužky česneku, rozdrcené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, Cibule Vidalia, kečup, světlé pivo, grilovací omáčka, česnekový prášek, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Nálev a kuře:

Ve středně velkém hrnci smíchejte čaj, 1/4 hrnku soli a 1 hrnek vody. Vařte na vysokém plameni za stálého míchání, dokud se sůl nerozpustí. Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vychladlý nálev nalijte do velkého plastového sáčku se zipem. Přidejte kuřecí stehna a prsa a dejte přes noc do lednice.

Asi 2 hodiny před grilováním vyjměte kuře ze sáčku a osušte ho. Dejte na talíř na 1,5 hodiny do lednice a poté nechte 30 minut odležet při pokojové teplotě.
Grilovací omáčka:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a vařte ji do změknutí, asi 4 minuty. Osolte a opepřete, poté přidejte kečup, pivo, hnědý cukr, papriku, chilli vločky, česnekový prášek a česnek. Vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne a cukr se zcela nerozpustí, asi 10 minut. Dejte stranou.
Předehřejte gril na vysokou teplotu a připravte si zónu nepřímého ohřevu.
Kuřecí kousky osolte a opepřete z obou stran. Položte kuře kůží dolů na gril a zapněte přímý oheň. Grilujte, dokud se neobjeví stopy po grilování a kuře se nebude snadno oddělovat, 6 až 8 minut.
Kuře otočte a přendejte ho na grilovací plochu s nepřímým ohřevem, potřete omáčkou. Přikryjte a grilujte, dokud kuře není propečené, a ještě 1–2krát ho potřete omáčkou, dalších 6–8 minut.