Kuřecí špízy s pikantním thajským salátem

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Kuřecí špízy s pikantním thajským salátem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuřecí kebaby

4 kuřecí prsa, nakrájená na malé kostičky
2 lžíce oleje z hroznových jader
1 pomeranč (oloupaný, dužina nakrájená na plátky)
2 thajské chilli papričky, zbavené semínek a nakrájené na kostičky, k servírování
1 malá svazek čerstvého koriandru, nasekaného, na servírování
1 svazek tenkých plátků zelené cibulky, na servírování
Další vybavení: 6 dřevěných špízů

Nudle

450 g udonových nudlí nebo těstovin linguine
2 lžičky sezamový olej
1/4 šálku lehké sójové omáčky
2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
2 rozdrcené stroužky česneku
4 thajské chilli papričky, podélně rozpůlené a zbavené semínek
Sůl

Arašídový dresink

1/2 lžíce krémové arašídové máslo
1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
2 rozdrcené stroužky česneku
3 lžíce cukru
1/4 lžíce rýžového octa
3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce sezamového oleje
1 lžička chilli oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, rýžové nudle, těstoviny linguine, olej z hroznových jader, sójová omáčka, rýžový ocet, Arašídové máslo, Pomeranče, zázvorový kořen, chilli paprička, zelená cibulka, česnek, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte, poté nudle přendejte do velké mísy a promíchejte se sezamovým olejem.
Ve středně velké míse smíchejte sójovou omáčku, zázvor, česnek a chilli papričku. Do marinády přidejte nakrájené kuřecí maso a jemně promíchejte. Misku přikryjte a dejte na 30 minut do lednice.

Pro náplň: V malém hrnci smíchejte arašídové máslo, zázvor, česnek, cukr, rýžový ocet, sójovou omáčku, sezamový olej a chilli olej. Přiveďte k mírnému varu na středně nízkém plameni.

Teplý zálivku přelijte přes uvařené nudle a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Dejte stranou do podávání.

V těžké pánvi rozehřejte olej z hroznových jader na středně vysokém plameni. Jakmile olej začne kouřit, přidejte kuře a opečte ho ze všech stran dozlatova. Smažte na středním plameni, dokud kousky kuřete nebudou propečené, asi 5 minut.

Na špejle střídavě napíchněte kousky kuřete a plátky pomeranče.

Před podáváním promíchejte nudle s nakrájenou chilli papričkou a nasekaným koriandrem. Kuřecí špízy posypte nasekanou jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Omáčky / Salátové dresinky / / / Thajská kuchyně

Podobné recepty