Křupavé kuře v mandlovém obalu s jablečným a fenyklovým salátem
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 520, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 187 mg, sodík 582 mg, cukr 7 G.
Kalorie 520, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 187 mg, sodík 582 mg, cukr 7 G.
Tento pokrm se připravuje z tenkých plátků kuřecích prsou, které se rychle osmaží na pánvi. Namočí se do rozšlehaných vajec a poté se obalí ve směsi panko strouhanky, mandlové mouky a citronové kůry. Po osmažení se kuře vytvoří super křupavá kůrka s příjemnými mandlovými a citrusovými tóny. Podávejte s osvěžujícím a šťavnatým, na vitamíny bohatým salátem z hlávkového salátu, fenyklu, jablek, červené cibule a bazalky, dochuceným citronovou šťávou a olivovým olejem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 tenkých kuřecích prsou bez kůže a kostí (asi 0,7 kg)
- 1,5 lžíce panko strouhanka
- 0,5 hrnku mandlové mouky
- Strouhaná kůra z 1 citronu + 1 lžíce citronové šťávy + klínky citronu na servírování
- 2 velká vejce
- 1/3 hrnku + 1 lžíce olivového oleje + více dle potřeby
- 4 šálky míchaných malých salátových listů
- Půlka fenyklového kořene, zbavená jádřince a nakrájená na tenké plátky
- 1 malé křupavé červené jablko, nakrájené na tenké plátky
- 0,5 hrnku hrubě nasekané čerstvé bazalky
- půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, cibule fenyklu, listový salát, panko strouhanka, mandlová mouka, jablka, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- V mělké misce smíchejte panko, mandlovou mouku a 1/2 čajové lžičky soli a černého pepře. Prsty rovnoměrně vmíchejte citronovou kůru. V samostatné mělké misce lehce rozšlehejte vejce a osolte a opepřete. Kuře posypte solí a černým pepřem.
- Ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte asi 1/3 hrnku olivového oleje (přidejte trochu strouhanky, olej by se měl třpytit). Pracujte s 2–3 kusy kuřete najednou, každý kus namočte do rozšlehaného vejce, nechte přebytečnou směs okapat a poté kuře obalte v suché směsi, aby se zcela obalilo.
- Vložte kousky kuřete do rozpáleného oleje a smažte dozlatova a propečte je, 1,5–2 minuty z každé strany. Přendejte je na papírové utěrky, aby okapaly. Pokud kuře hnědne příliš rychle, snižte teplotu a v případě potřeby přidejte více olivového oleje.
- V misce smíchejte bylinky, fenykl, jablko, bazalku a červenou cibuli s citronovou šťávou a zbývající 1 lžící olivového oleje; osolte a opepřete dle chuti. Rozdělte kuře na talíře a podávejte se salátem a klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
