Křupavé kuře v troubě

Hlasy: 7

Jak připravit křupavé kuře pečené v troubě

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 408, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 95 mg, sodík 1167 mg, cukr 1 G.

Pro křupavé a zdravé kuře v křupavém obalu ho pečte v troubě a odstraňte tučnou slupku. Obalované směsí rýžových cereálií a drcených bagelových lupínků bude zlatavé a křupavé, stejně jako smažené kuře, bez použití velkého množství oleje. Aby kuře zůstalo šťavnaté, použijte kousky kuřete s kostí. Potřete je nízkokalorickou majonézou a hořčicí, obalte je v pikantní strouhance a pečte je na mřížce v troubě, aby teplo volně cirkulovalo a opečlo se ze všech stran. Toto kuře bude oblíbené v celé rodině a nebudete se muset bát nezdravých tuků.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kusy kuřete s kostí a bez kůže, každý o hmotnosti přibližně 170 g
2 1/4 šálku rozlámaného bagelu nebo toastových lupínků Melba
1 1/3 šálku nadýchané rýžové cereálie, například Crispix
1 lžíce řepkového oleje (kanoly)
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
0,5 lžičky kajenského pepře
0,5 lžičky sladké papriky
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
0,5 šálku nízkokalorické majonézy
1 lžička dijonské hořčice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, Dijonská hořčice, puchnutá rýže, suchá snídaně, mletý kajenský pepř, černý pepř, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F) a umístěte mřížku na plech vyložený alobalem. Mřížku důkladně postříkejte sprejem na pečení.
Rozdrťte bagelové chipsy a cereálie v kuchyňském robotu. Drobenky přendejte do čtyřlitrového plastového sáčku. Přidejte olej, sůl, kajenský pepř, papriku a mletý černý pepř a důkladně promíchejte. Ve středně velké mělké misce smíchejte lehkou majonézu a dijonskou hořčici.

Vložte kuře do majonézové směsi a otočte, aby se kuře rovnoměrně obalilo ze všech stran. Vložte kuře do sáčku, uzavřete a protřepejte, aby se každý kus rovnoměrně obalil drobenkou. Položte kousky kuřete na připravený rošt. Rovnoměrně kuře postříkejte sprejem na vaření.
Pečte, dokud kuře nezíská zlatohnědou barvu a teploměr na maso zapíchnutý do nejsilnější části kuřete neukáže 71 °C, 35 až 40 minut.

Kuře přendejte na talíř a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Poznámka

Pro šťavnatější výsledek raději vaříme kuře s kostí. Pokud nemůžete sehnat kuře s kostí a bez kůže, jednoduše před použitím odstraňte kůži. Půlky kuřecích prsou mohou být poměrně velké, proto je nejlepší je nakrájet na zvládnutelné kousky o hmotnosti 170 g (6 oz), zhruba stejně velké jako kuřecí stehno.