Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tyto aromatické pečené brambory se slupkou jsou zvenku neuvěřitelně křupavé a uvnitř krémové. Tajemství spočívá v jejich předvaření s jedlou sodou, která během pečení rychle vytvoří lahodnou kůrku. Uvařené brambory osušte a mírně zploštěte, abyste zvětšili povrch, který je v kontaktu s horkým plechem, což zase zvyšuje křupavost slupky. Pro větší chuť přidejte česnek, čerstvý tymián a rozmarýn a potřete olivovým olejem. Tuto přílohu si zamiluje každý.

Složení:

• 0,7 kg malých brambor
• 1 lžíce sody
• 1/3 hrnku olivového oleje
• 5 stroužků česneku, neloupaných, rozdrcených
• lístky 5 snítek čerstvého tymiánu
• Listy 1 snítky čerstvého rozmarýnu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, tymián, rozmarýn

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 2
• Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou do výšky 2 cm. Přidejte jedlou sodu a 1 lžíci soli. Přikryjte pokličkou, dejte na střední plamen a přiveďte k varu. Sejměte pokličku a pokračujte ve vaření, dokud brambory nezměknou po propíchnutí špičkou nože, 15–20 minut. Brambory sceďte v cedníku a nechte je několik minut nad hrncem oschnout.
Krok 3
• Brambory dejte na plech. Pokapejte olivovým olejem a promíchejte s česnekem, tymiánem a rozmarýnem, dokud nebudou zcela obalené. Velkoryse osolte a opepřete. Sklenicí každou bramboru jemně rozmačkejte. Slupka by měla mírně popraskat a brambory by se měly mírně zploštit.
Krok 4
• Pečte v troubě, dokud brambory nezezlátnou zespodu, 20–25 minut. Vyjměte plech z trouby a brambory obraťte stěrkou. Pokračujte v pečení, dokud brambory nezezlátnou z obou stran, dalších 20–25 minut. Stěrkou je přendejte na servírovací talíř. Podávejte horké.

Hlasy: 3